□赵 娜

七月的家乡，每家每户的屋顶上，都会有一盆蒙着细密绿纱的瓜豆酱，在灼热的阳光下静静发酵。我家二楼房顶，母亲也精心晒着一坛瓜豆酱，悄然酝酿着夏天独有的滋味。

儿时，那个炎炎夏日，母亲将煮熟后的黄豆裹上一层薄薄的面粉，小心翼翼地码在竹席上，让它发酵。待黄豆慢慢生出绿绒时，她眼里闪着温柔的光，轻轻将豆装入宽口坛子。随后切开沙甜多汁的大西瓜，用温暖的手掌细细捏碎瓜瓤，瓜汁跳跃到坛中，咕嘟咕嘟唱着欢快的歌，母亲的神情专注而虔诚。

在母亲的细心呵护下，瓜豆酱终于能吃了。她满心欢喜地开始炸，金黄的豆油泛起细密的气泡，酱入锅时迸发出欢快的“滋啦”声，香味瞬间扑鼻而来，飘满整个小院。母亲笑着掰开热腾腾的馒头，夹进一勺油亮的炸酱，满眼慈爱地递给我。馒头边缘被红油浸透，我迫不及待地咬一口，香香的、咸咸的、鲜鲜的，阳光的味道在舌尖缭绕。看我喜欢吃，母亲脸上洋溢着幸福与满足。

后来我离乡求学、工作成家，母亲的瓜豆酱成为我的心心念念。去年夏天，我想尝试复制母亲的瓜豆酱，便买来各种食材，严谨地遵循配方的克数，好不容易把酱晒好了。兴致勃勃地炸上一碗，味道却只咸不香，像一首变调的曲子，令我失望。

于是，我打电话向母亲求助，她笑着说：“傻孩子，酱是晒出来的，每天阳光最强的时候要充分搅拌，让每一颗豆子都沐浴阳光，才能晒出好酱。”我恍然大悟，自己复制了步骤，却少了母亲制酱时的耐心；我追求效率，而母亲的手法里却藏着精心。

制作失败后，我放弃了晒酱念头，打算回娘家带一罐。偶然间，我在视频上看到一位年轻人在烈日下晒酱，他为传承奶奶的手艺，把农家酱做成了规模产业，通过电商平台，让心怀乡愁的人们尝到了小时候的味道。

那一刻，我深受触动。在更广阔的土地上，有无数像那位年轻人一样的新一代，他们不再认为新兴智能才是出路，而是将传承视为了不起的创业。他们用现代商业模式、共情思维和互联网的翅膀，为传统手艺注入了新的生命力。

那一天，我决定再次晒制瓜豆酱。我学着母亲的样子，用心去感受黄豆的呼吸，带着爱在骄阳里搅拌坛中每一粒豆，让西瓜汁充分释放，耐心等待时间的酝酿。晒好的酱虽然并非百分百是母亲瓜豆酱的味道，但当我品尝它时，除了记忆中的咸香鲜，还有自己的感悟：老味道的传承，会在一代代人的手中续写出更动人的篇章。

而今，厨房里那坛正在发酵的瓜豆酱，不仅是味觉的记忆，更是一个关于传承的承诺。这坛酱仿佛一座桥梁，一头连着母爱，一头连着日新月异的新时代。