作者：崔道斌

“蒹葭苍苍，白露为霜。”当秋风乍起，凉意渐生，白露这个诗意的节气，便悄然降临人间。在我的家乡，每当这个时节，空气中仿佛都弥漫着一股淡淡的酒香，那是白露米酒的芬芳。

记忆中的白露，总是与米酒紧密相连。每年一到白露，家家户户就忙碌起来，以糯米、高粱等五谷酿制白露米酒，那是一种传统，更是一份对生活的热爱。母亲总是格外用心，她挑选最好的五谷，精心清洗，仿佛在对待珍贵的宝物。看着她忙碌的身影，我的心中充满了期待，因为我知道，母亲酿造的米酒，那是世间最美的味道。

白露米酒的酿制，取水和选定节气极为讲究。家乡的泉水，清澈甘甜，是酿制美酒的绝佳之选。而白露这个节气，似乎有着某种神秘的力量，赋予了米酒独特的风味。母亲说，只有在白露这天开始酿制，才能酿出口感最为醇美、香气最为浓郁的米酒。我虽不懂其中的奥秘，但却能感受到那份庄重与虔诚。

母亲是酿制米酒的高手，酿造白露米酒的步骤繁琐而精细。首先，她将糯米、高粱等五谷浸泡在水中，待其充分吸收水分后，放入蒸笼中蒸熟。然后，将蒸熟的五谷晾凉，加入酒曲，搅拌均匀。接着，将拌好的五谷放入酒坛，密封起来。最后，酒坛被埋入地下或者放入窖藏，在黑暗中静静地沉淀着岁月的味道，等待着时间的魔法。

数年后，当酒坛再次被打开，那股清香扑鼻而来，瞬间弥漫了整个屋子。那香气，醇厚而悠长，仿佛带着岁月的痕迹。轻轻抿上一口，甘甜温热的酒液在口中散开，醇香鲜美，让人回味无穷。

在我的记忆里，白露米酒总是与温暖的场景联系在一起。每当有客人来访，母亲总会热情地拿出自家酿制的白露米酒款待。大家围坐在一起，品尝着美酒，分享着生活的点滴。那温馨的画面，至今仍历历在目。米酒的甘甜，如同生活中的美好瞬间，让人陶醉；而那微微的温热，则像家人的关爱，温暖着心房。

“醇和不过白露茶，甜糯不过白露酒。”随着时间流转，家乡的面貌发生了许多变化，但酿制白露米酒的传统却一直延续着。如今，我虽已在城市安家，每天都在喧嚣的城市中忙碌着，但每当白露时节，总会想起母亲酿造的米酒，想起母亲忙碌的身影，想起那份浓浓的乡情。那甘甜温热的味道，仿佛能穿越时空，温暖我的心灵。那是家的味道，是童年的回忆，更是岁月沉淀下来的美好。