□王体明

时光如梭，芒种悄然而至。芒种意味着忙碌和播种，皖东大地上铺展着成熟的油菜和麦子，一片金黄的海洋和丰收的景象，这是每年上半年乡村最繁忙的时节。农人们在田野里辛勤地忙碌着，挥洒着汗水，趁着好天气抢收，品尝着丰收带来的喜悦。随着农业机械的普及，现在几乎都使用收割机了，只有一些油菜的收割还偶用人工，农人挥动着阳光下闪闪的镰刀，把收割后的油菜一摞摞摊放在田地上。热火朝天的农忙景象，让我的思绪不由自主地回到了故乡，想到了故乡田野中的油菜。

油菜属十字花科、芸薹属，一年或两年生的草本作物，广泛分布于我国的淮河和长江流域乃至青藏高原地区，是一种重要的油料经济作物。我的故乡曾经长期大面积种植油菜，油菜是和水稻、小麦并列的、皖东地区的主要农作物。

油菜是二年生草本植物，秋天收割完水稻之后，农人们用锄头在耕耘过的土地上刨坑，种上油菜种子，再用土覆盖好，防止鸟类啄食。在上世纪，农业机械化水平较低，生产力远远落后于今天，播种工作完全依靠人力，所以是一项十分繁重的辛苦活。阳历十月，气温、雨量、湿度都尚可，油菜种子慢慢生根发芽，大约两周，新芽破土而出。随着天气转冷，油菜幼苗在接下来的时间里接受严寒天气的残酷考验，霜冻、寒风、雨雪交替袭来，但油菜毫不畏惧，顽强地生长着，从弱不禁风的小幼苗慢慢成长，展现着勃勃的生机。

度过漫长的寒冬后，进入春季，天气转暖，雨水增多，油菜沐浴着春风雨露，进入了快速的生长期，一夜能长高几公分，大约几天就完成增高的过程，同时枝头上花苞累累。在随后的时间里，油菜将展现生命历程中最灿烂的风景，阳历三月下旬直至四月上旬进入了盛花期，金灿灿的油菜花将故乡的大地装扮成金黄色的海洋，蔓延到天际，把一个又一个村庄包围。村庄宛如一个个海洋中的孤岛，空气里洋溢着花香，春风徐来，沁人心脾。蝴蝶和蜜蜂成群结队飞来飞去，相映成趣。

油菜花的美曾让历代文人墨客流连忘返，不吝笔墨。宋代诗人杨万里有“儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻”的佳句。

“繁华落尽见真淳”，油菜花凋零后，便进入了结果期，枝头长满了细细的、长条状的果实，学名叫角果。随着时间的推移，角果变得越来越饱满，颜色也由青色慢慢转变为黄色，这预示着距离收获越来越近了。约在端午节前后，达到七八成熟的时候，农人们就趁着晴朗的天气收割了。油菜的丰收不仅和天气、田间管理有极为密切的关系，收割时机的选择也十分关键。收割早了，果实不饱满，影响产量；收割迟了，角果过于成熟，油菜籽就炸裂开来，产量和收成就降低了。

以前没有收割机，收割工作主要依靠人工完成。收割后，把油菜运送到场上摊放好，经过烈日的暴晒去除秸秆和角果里的水分，再用拖拉机带动石磙碾压油菜秸秆进行脱粒。后来为了节省人力，索性就直接在田间铺上一张很大的毡布，把晒干了的油菜铺陈其上，用手扶拖拉机来来回回轧，菜籽就落到了布上。

油菜一身都有用处，菜籽可以榨油，菜籽油清澈金黄、浓郁芳香，是亿万家庭厨房烹饪的必需品。榨油后剩下的菜籽饼可以作为家禽家畜的饲料，也可以作为庄稼的肥料。脱粒后的油菜秸秆可以当成柴火用。农人们挥洒汗水，辛勤养育着油菜，油菜又回馈着勤劳的人们。

故乡的油菜朴实无华、默默无闻，宛如故乡这块土地上的农人们那般顽强。时光荏苒，因为播种、收割、收成等种种原因，村民们纷纷改种了小麦。冬春时节，故乡的田野里满眼都是青青的麦子，零星分布着的几块油菜田却显得格外显眼。那灿烂壮观、美丽芬芳的油菜花海永远留在我的记忆深处。