□彭宝珠
重阳的滋味,从一块重阳糕开始。香甜软糯,回味悠长,每一口都是幸福的味道。
农历九月初九,是我国的传统节日——重阳节。重阳节自古就有登高远眺、观赏菊花、遍插茱萸、吃重阳糕等习俗。
重阳糕又称花糕、菊糕、五色糕,具有健脾益气,润燥益肺的功效,是一种健康的美食。它起源于唐代以前,发展到现在,已成为中华民族敬老爱老的一种传统食品,也是家乡过重阳节必不可少的时令美食。重阳节吃重阳糕,“糕”与“高”谐音,寓意着生活水平步步升高,象征着阖家欢乐、幸福美满,寄托了大家对美好生活的向往和憧憬。
小时候,在物资匮乏的年代,家里虽然贫穷,但是对于过节还是很重视的,尤其是奶奶。
重阳节那天,奶奶早早地就在厨房忙。她先将粳米粉和糯米粉掺合在一起,加入白糖和水,充分搅拌成糊状。奶奶说,老年人的消化功能减退,制作出来的重阳糕不但要绵软易消化,而且要用适合老年人胃口的食材,可以提前将板栗、莲子、绿豆等蒸熟,碾压成泥状以便备用。接着,奶奶将蒸锅里的水烧开,在蒸屉上放湿布,把米糊倒入,均匀铺平,大约蒸四分钟后,将提前准备好的板栗泥、莲蓉及绿豆泥铺撒在上面。然后再倒入一层米糊,继续蒸。出笼前,奶奶会撒上一些红枣丝和黑芝麻,最后在蒸熟的糕上插个三角形的小彩旗,重阳糕就这样制作好了。
糕点的清香在空气中弥漫开来,一下子把我肚子里的小馋虫勾醒了。在我还没来得及洗手,就想去抓重阳糕的时候,奶奶在一旁笑骂道:“小馋猫,这糕得先给老太送去!”
老太接过重阳糕,像过生日一样,双手合十,对着糕许愿。然后轻轻咬上一口,连连夸赞这糕太好吃了。我在一旁看得直流口水,老太笑眯眯地随手掰下一小块塞进我的嘴里,真是又甜又糯。
奶奶让我给邻居王奶奶送重阳糕,这位奶奶心眼好,我7岁时得了急性肠胃炎,是她帮忙去请村大夫,滴水之恩,当涌泉相报。奶奶让我给邻居李大爷送重阳糕,半年前因为我养的小猫偷吃了他家的鱼,李大爷一气之下把小猫打死了。我心疼得大哭,奶奶对我说:“两家也没深仇大恨,趁着过节,送点重阳糕去。”奶奶还让我带着重阳糕走亲戚,教导我用爱心把每个老人都照顾好,让他们实实在在地感受到敬老节的气氛。就这样,我耳濡目染了这种呵护长辈的方式,也懂得了凡是有好吃的,要先给长辈尝鲜。
时光悠悠,我在重阳糕的陪伴下渐渐长大了。高三那年,奶奶去世了,好在妈妈学到了奶奶的手艺,做出来的重阳糕也很好吃。如今,我也做了妈妈,每到重阳节,我用心制作重阳糕,给孩子们讲述重阳糕的来历,教导她们从小要尊敬长辈。
我想,重阳糕是家的记忆,是阖家欢聚的纽带,也是敬老爱老的家风传承。在吃着重阳糕、享受美味的同时,愿这充满了家与爱的味道可以传承下去,让甘甜香糯的重阳糕传递着尊老爱老的中华传统美德。