□卜庆萍

转眼到了大暑时节，正值一年当中的高温期，农作物也进入了生长旺盛期。大暑节气分为三候：一候腐草为萤，二候土润溽暑，三候大雨时行。此三候中，每个节气时段都有各自鲜明的特征。在这个天气炎炎的时节，让我们穿越时空，到古老的历史中，探寻一下大暑节气的不同习俗。

送大暑船。这是浙江沿海渔村大暑时节的古老民俗活动，伴有丰富多彩的民间文艺表演，其目的是把“五圣”送出海，以保百姓健康平安。相传，大暑时节浙江沿海渔村常有病疫流行，人们认为五圣所致，于是大暑节气里，将猪羊鸡鱼和米酒等贡品载至大暑船上，然后沿江入海，以供奉五圣。

吃仙草。仙草又名凉粉草、仙人草，可做成一种天然绿色食品，广东很多地方自古有大暑时节吃仙草习俗，民谚有“六月大暑吃仙草，活到神仙不会老。”唇形科仙草属草本植物，可药食两用，由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。仙草茎叶晒干后做成烧仙草，广东一带叫凉粉，乃消暑甜品。

吃荔枝。福建莆田人大暑时节有吃荔枝习俗，叫做“过大暑”。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到，便取出品尝。此时吃荔枝，最惬意，最滋补。

喝老冬瓜鲜荷叶汤。广东珠三角一带，每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品，由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。

吃凉拌素菜。南方人在大暑节气，还有吃各种凉拌素菜的习俗，这些凉拌素菜大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角、凉拌三丝等，有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。

喝姜茶。晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋，是台州人大暑当日的食俗，因姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承下来。

饮伏茶。伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。大暑是一年中最热的节气，喝伏茶是很好的消暑方法，自古以来民间有饮伏茶习俗。由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，更具有清凉祛暑作用。古时候，三伏天里，很多地方农村都有个习俗，在村口凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。

喝老鸭汤。民谚说，大暑老鸭赛补药，南北各地都有大暑喝老鸭汤习俗。老鸭是暑天的清补佳品，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，可以消暑滋补。

斗蟋蟀。大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节，人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗，此风俗自古有之。

大暑至，在古老的民俗里游走，眼前一片美意和亮朗。