看似普普通通的红薯，在我们心里，却是那么香甜，那么滋味绵长。

不是吗？小时候，粮食特别吃紧，填饱肚皮十分困难。为了解决饥饿问题，红薯片发下来了，干焦焦的，颜色为太阳红，散发出焦香味，令我们垂涎欲滴。嘿嘿，我们吃起红薯片，嘴里发出“嘣嚓”的声音，脆得很，还香甜，那种爽快的感觉油然而生，以至于吃了一片又一片，直到暂且觉得“饱”为止。

可是，红薯片吃多了，会口渴，那就得喝水。岂料，这一喝呀，红薯片在肚子里发胀了，那个饱胀呀不摆了。然而，我们硬撑过来了，还是愿意吃红薯片，只因为那艰苦的年月里谁不想多吃呢！只不过，要尽量避免消化不良罢了，实在做不到，也只得罢了。

后来，土地承包到户后，父母种植的积极性高涨，每年都会种红薯。从殡种到移栽、淋粪、浇水、除草、牵藤，都倾注了大量心血，累并快乐着。尤其是想到红薯丰收后能够解决一家人吃的问题及喂猪的粮食问题，父母就兴奋得不得了，便起早摸黑地干，在他们眼里，苦累算不了什么，加之人年轻，劳累后，歇一晚就恢复精神了。

盼星星，盼月亮，终于盼到红薯丰收的秋季。父母早已按捺不住激情，扛起锄头，背起背篼，挽起袖子，到地里挖红薯。

红薯藤得先割，一把把搁在一边，待背回去宰后渣熟或晾干来喂猪。再站成弓步，抡起锄头，在空中划出优美的弧线后，挖进土里，一撬，泥土里的红薯就显露出来。哈哈，“宝贝疙瘩”多可爱啊，而且散发出清香味，惬意了我们的心灵。随后，把一个个红薯抠出来，去掉剩余的泥土，那红薯就较为“干净”，被丢在一堆。要不了多久，红薯堆便长大了，父母就轮流着背回去。

我和弟弟也没闲着，力所能及地帮助父母挖、背红薯，尽管动作慢、“成绩”平平，甚至不起眼，但父母以为：这是儿子们懂事的表现，值得表扬。聆听父母的夸赞后，我们心里美滋滋的，挖、背红薯的干劲更足、更大了。于是，那半月左右的时间，都是在挖、背红薯，我们尽管腰酸背疼，但会感到快乐，特别是每每闻到红薯的清香，就更加陶醉，乐此不疲地为父母“打杂”。

挖回去的红薯派上了用场。那时，田里的稻谷亩产量不高，仅有500斤左右，米就少，得惜着吃。为此，母亲会舀、淘少量米，烧水煮涨后，沥米。再把红薯淘净，去掉疤眼，砍成坨，放在锅底“垫底”，然后把米赶在上面盖住红薯，加入适量水，盖上锅盖，用布捂好缝隙，烧火“烘”。二十分钟后，火候掌握得好，红薯烘饭大功告成。当锅盖揭开的刹那，我们闻到了香味，可谓浸人心脾，喉咙的口水一个劲地吞啊吞。

肚子早已唱响“空城计”，还待何时！我们一家人端起饭碗，津津有味地吃红薯烘饭，还夹些块块咸菜、泡菜或炒蔬菜来佐餐，就更为好吃了。由于胃口大开，我们少则吃两碗，多则吃三碗，把肚子“胀饱”就是最终目标。呵呵，精神提振起来了，心情就高兴了，岂不美哉！

母亲是个“煮饭高手”，还会煮红薯稀饭，把红薯蒸来吃，捣成红薯泥，煮红薯汤，红薯蒸渣肉，烧烤红薯，等等，不管哪种形式的红薯饭菜，都分外香甜，都把我们的视觉、嗅觉、味觉尽情地潇洒，都令我们意犹未尽而倍生钟爱之情，日子也就越过越有滋味。

其实，红薯还有吃式，那就是红薯芡粉和红薯粉条。母亲都会做，此类“土特产”既可送人，又可拿到街上去卖，还可煮出滑肉片、炒肉丝、猪蹄炖红薯粉条、凉拌红薯粉条、炒红薯粉条等佳肴，照样香甜，照样令我们饱腹而快乐，那滋味就安逸得很了。

不久，有贩子挑着加工出的红薯干走村串户地叫卖，很是诱人。我们馋得很，嚷着父母要买来吃。这点小小要求，岂能不满足！父母帮我们实现了“梦想”，我们是何等的满足，以至于蹦跳起来，高兴至极，还是因为红薯干的香甜嘛！

还有红薯是猪们的“口粮”，它们吃得特欢，特香，特舒畅，特膘肥体壮。我们请教父母后得知：原来，红薯香甜滋味长，又有营养，猪都催得肥，怎能不把我们也滋养成“健壮之人”！

经不住季节的催促，红薯不得不进了红薯坑越冬，来年殡种、育苗、移栽、管护、丰收，重复着光景、故事、滋味。如此一来，父母吃着香甜的红薯逐步迈入中老年，生活越来越富足、幸福、安康。我们在香甜红薯的滋养下，更是跃出农门、出人头地、有所作为，把小日子过得滋味绵长，幸也，足也。