本报讯 连日来，清流街道严格落实食品安全要求，紧扣开学关键窗口期，统筹市场监管、社区网格等力量，对辖区中小学、幼儿园及校外托管机构开展全覆盖食品安全专项督导，全力护航新学期师生“每一餐”，守牢校园“舌尖上的安全”。

此次专项督导以校内食堂、校外托管机构为核心检查对象，围绕食品安全关键环节逐项核验，确保排查不留死角、不留盲区。在各学校食堂，街道、社区督导人员深入后厨操作间、食品储存仓库、粗加工区等重点区域，对食品原料采购索证索票、进货查验台账、从业人员健康管理、加工操作流程、餐饮具清洗消毒、食品留样管理等关键环节开展细致核查，逐项对标排查风险隐患。针对部分食堂存在的门缝间隙过大、防虫防鼠筛网设置不合规等问题，检查人员现场逐一登记建档，明确整改标准与完成时限，下达书面整改提示，督促校方严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，从食材入库、加工制作到成品留样全链条堵塞管理漏洞，从源头防范食品安全风险。

校外托管机构作为学生在校外的重要饮食场所，是本次专项检查的重点延伸板块。街道、社区督导人员对辖区所有备案校外托管服务中心开展全面“过筛式”检查，逐一核验经营资质，对食材采购溯源、冷藏冷冻贮存条件、生熟加工分区操作流程等环节开展全项“健康体检”，严厉排查使用过期变质食材、违规加工高风险食品等违法违规行为，明确要求托管机构规范经营操作，切实保障托管学生饮食安全。 （李 然）