毛婷婷

日前，在南谯区章广镇孟洼民族村红薯加工企业的生产车间，机器的运转声与红薯的清甜气息相互交织，一派热气腾腾的繁忙景象。各作业区分工明确：分拣区，工人忙着将田间刚刚采收的新鲜红薯逐个挑选，去除杂质与残次果；清洗区，经过精心挑选的高品质红薯随后进入“浴池”，经高压喷淋设备将表皮的泥土彻底冲洗干净，确保原料洁净；切片区，切片机匀速运转，将红薯切成厚薄均匀的薯片；成品区，经过低温油炸、脱油、调味等工序，酥脆鲜香、金黄油亮的薯片经传送带进入包装车间，摇身成为包装精美的薯片。

产业振兴是乡村振兴的重中之重，近年来，章广镇坚持党建引领，立足辖区丘陵岗地优势和适宜红薯生长的麦饭石土壤资源，充分做好土特产这篇大文章，大力发展红薯深加工产业，引进专业红薯加工企业，依托共富工坊，打造“岭上薯香”区域品牌，延伸产业链条，构建起“种植-加工-销售”体系，不仅壮大了村集体经济，还带动群众就业，为山区增收致富注入强劲动力。

该企业建于2024年，厂房面积2200平方米，采用“企业+基地+农户”模式，年加工红薯能力达4800吨，预计年产值超2000万元，直接带动了当地红薯规模化种植2500亩，大大提高了土地利用价值，为村集体经济增加了收入。此外，企业优先吸纳周边村民60余人实现“家门口”就业，同时，通过红薯种植链提供约90个就业岗位，有效改善了村民就业结构，增加了村民的收入。

除薯片加工外，当地还开发出手工红薯粉丝、鲜食红薯网销等多个业态，实现从“卖原料”向“卖产品”“创品牌”转变。

在红薯产业“共富工坊”项目实施过程中，孟洼民族村充分发挥党组织引领作用，组织村民参与红薯种植与技术培训，推动合作社与企业紧密合作，构建“村集体统筹土地+合作社规范种植+企业保底收购”机制，确保资源、技术和管理到位。此举不仅大大增加了红薯附加值，还形成“产业造血-集体壮大-民生改善”的良性循环，有力推动了农业产业的转型升级。

据悉，当地还将从种植基地规模化、电商拓宽销路等方面着手，以共富工坊为依托，培育新产业新业态，在提质增效上下大功夫，让更多的特色农产品走向更大市场，以产业振兴助力乡村实现全面振兴。