李志忠
滁州作为我国农村改革主要发源地，在推进农业产业结构调整，探索乡村产业振兴新路径的大背景下，迫切需要立足自身优势，拓展现代农业发展新空间。滁州市委党校就如何推动食用菌产业发展、拓展现代农业发展新空间成立课题组，进行调查研究和梳理分析，并提出相关对策建议。
一是因地制宜精心谋划。滁州具备把食用菌产业作为推进农业产业结构调整、拓展现代农业发展新空间，打造成为区域优势特色支柱产业与农民增收致富产业的条件。要因地制宜，强优势、补短板，实现差异化高质高效发展，走出一条具有滁州特色的食用菌发展新路子。可发挥滁州农作物秸秆和林木资源丰富的优势，聚焦“林农一体化”发展，推行秸秆与林业资源综合利用模式，在空间布局、品种结构、产业结构、主体培育、要素配置，以及政策设计、机制创新等方面进行通盘考虑，精心谋划，力争实现高起点、高质量发展。
二是优化产业发展模式。食用菌产业发展模式优化需要多方面共同努力。菌种优良化。优质菌种是食用菌产业发展壮大的最源头需求，亟需补上种业短板，要立足滁州资源禀赋，建设适应区域特征的菌种培育和供应基地，培育和推广一批具有地方特色与市场优势的品种，实现菌种优良化。栽培标准化。要加快食用菌种植标准化研究，完善菌种培育、栽培技术、贮存流通以及产业政策等方面的标准收集整理工作，健全食用菌菌种质量标准、生产技术规程、产品质量标准，构建全产业链食用菌产业标准体系和示范推广体系。大力推进标准应用，开展食用菌产业标准化试点工作，创建食用菌产业标准化示范区，可依托龙头企业，发挥其食用菌标准化服务与推广平台示范工厂的作用，为农户提供标准化种植技术，严把原料质量、配制、灭菌关，规范生产操作程序。生产工厂化。从拌料、装袋、灭菌、接种、培菌、栽培、采收到包装出厂的整个过程全部采用工厂化生产，是形成稳定的周年生产的高效先进生产方式，产品品质更稳定可靠；是优势发展区转型升级发展的一个重要趋势；也是今后食用菌产业发展的努力方向和有效路径。市场品牌化。实施商标品牌发展战略，健全以区域公用品牌为核心、企业品牌为支撑、产品品牌为基础的滁州食用菌品牌体系，建立健全区域公用品牌保护制度，制定相关使用规范，树立区域公用品牌形象，提升滁州食用菌在产业界的“话语权”和影响力。
三是推进全链条产业集群式发展。要逐步构建食用菌一、二、三产高度融合的全产业链发展新格局，走多元化融合发展之路。推动全产业链发展。一产方面，要推动规模发展，进一步丰富食用菌品种结构，满足市场需求，重点培育发展一批生产规模大、辐射带动强的菌种繁育中心、菌包集中生产供应中心。二产方面，要在稳定提升食用菌种植质量基础上，围绕食用菌营养保健等功能，重点发展精深加工等食品制造业。要吸引行业内龙头企业落户滁州，支持其大力研发生产即食食品、休闲食品、保健食品等精深加工产品。三产方面，要以市场需求为导向，将食用菌生产的产前、产中、产后等各个环节有机衔接起来，把生产和市场紧密联系起来，发展烘干、冷藏、物流等基础配套产业。延伸价值链，发展一批集旅游、研学、采摘、餐饮为一体的食用菌农文旅融合新基地，为探索“林菌文旅”共育模式提供广阔空间。
四是强化技术支撑体系建设。食用菌产业链各相关环节都与技术发展息息相关，要围绕发展食用菌产业的技术难点、堵点问题强化技术体系支撑。强化全产业链科技支撑。围绕菌种优良化、栽培标准化、加工精深化等关键环节和重点方向开展关键技术集成研究，实现全产业链协同高效发展。创新技术服务模式。要强化企业的创新主体地位，加快建立以企业为主体的商业化育种供种等新机制。实践中，以何种方式支持食用菌相关企业与高校、科研院所联合技术攻关是政策方向要考虑的关键问题。要基于各方诉求与优势，推动合作，建立赋权、共研、互补、协商、共享的联动创新机制，实现科研单位做上游，提供技术指导，科技专家嵌入企业；企业做下游，有队伍、有技术、有基础，成为实实在在的创新主体。要探索“企业出题、政府立题、高校解题、市场阅题”的模式，有针对性地引导企业和科研单位分工协作，并配套合理的考核评估与动态管理指标。构建新型推广体系。要通过推进食用菌标准化生产示范基地建设，逐步形成“试验研究+技术集成+示范推广”“项目+示范基地+全职专家+职业菇农”的技术发展与推广模式；设立相应服务站和服务点，形成县、乡、村三级技术服务体系，把相关示范推广和培训办到产业链上，使服务能力延伸到产业发展的“最后一公里”。
五是优化产业发展环境。培育食用菌优势主导产业集群，需要培育良好产业发展环境。系统谋划。食用菌全产业链条长，规划与政策制定要着眼于菌种研发、生产种植、市场拓展、品牌宣传全产业链进行布局，推动各项措施在政策取向上相互配合。以重点带动全局。食用菌主导产业培育涉及因素多，问题复杂，过程中要聚焦重点，寻求突破口，如在关键主体培育、技术支撑能力提升、环境氛围营造、关键要素保障等方面精准发力。有效市场与有为政府相结合。政策设计中相关部门的角色定位要优化，要坚持有效市场和有为政府相结合，坚持目标导向、问题导向，遵循市场规律。加强体制机制创新。目标任务的实现既要硬环境支撑，更要软环境创新。要将着力点聚焦到相关主体积极性调动、利益关系协调、关键技术攻关等重难点问题突破所需的体制机制创新上，从而实现发展举措实施的精准性、可持续性。
（本文系2024-2025年度滁州市委党校系统科研课题阶段性成果，项目编号：CZDXKT202403）
（作者单位：中共滁州市委党校）
