□许书琴

近日，媒体报道了市场监管总局对饿了么、美团、京东三家外卖平台企业进行约谈的消息，明确要求规范促销行为、以理性态度参与市场竞争。这一举措如清醒剂，为愈演愈烈的外卖平台“三国杀”按下暂停键。

当下，美团、淘宝闪购、京东外卖等平台订单量激增，背后是轮番上演的补贴大战。消费者短期内享受到满减、折扣等低价福利，这些促销手段虽刺激了消费，但依赖高额补贴的竞争模式难以为继，还滋生出一系列问题。

商家在平台低价策略下，利润被大幅压缩。部分商家为求生存，不惜降低食材质量，选用劣质原材料，这无疑为食品安全埋下了巨大隐患，直接威胁消费者身体健康。同时，外卖的低价优势严重冲击堂食市场，本就依赖环境和即时性吸引顾客的堂食，客流量大幅减少，加剧了餐饮企业的经营困境，不少中小餐饮门店面临倒闭风险。

对骑手而言，订单量集中爆发使配送压力陡增。为在规定时间内完成更多订单，骑手不得不加快速度，闯红灯、逆行等违规行为屡见不鲜，安全风险急剧攀升，交通事故发生率明显上升。

外卖行业是现代餐饮行业的重要组成部分，其健康发展至关重要，关系到无数从业者生计和广大消费者日常生活。此次市场监管总局约谈，及时为行业乱象踩下刹车，指明发展方向。

平台和商家应认识到依赖补贴竞争的短视性，摒弃这种不可持续的模式。平台要把重心放在优化服务质量，如提升 APP 用户体验、完善售后服务、合理规划配送路线等；商家应专注打造特色品牌，在食材品质、菜品创新、口味提升上下功夫。唯有如此，才能让外卖竞争回归理性轨道，实现平台、商家、消费者与骑手的多方共赢，推动餐饮行业行稳致远。