程芷郁

夏日的晨光刚漫过清流河岸，空气里已浮动着椒麻与蒜香。

5月30日清晨，三城镇田野间，铁锅支起，灶火燃旺。一场名为“2025年滁州·三城龙虾美食季暨滁州首届河鲜美食烹饪大赛”的舌尖盛宴，就在这片水汽氤氲的湿地上拉开了序幕。

锅铲翻飞间，小龙虾在滚油中翻腾出金红的弧光。灶台边，老师傅手腕轻抖，一勺秘制酱料泼入锅中，霎时腾起辛香的热雾。香辣、蒜泥、十三香——不同风味的辛香在晨风里交织，而更引人驻足的是那些新意层出的匠心之作：裹着咸蛋黄沙的焗龙虾泛着诱人油光，金丝虾球在竹筐里堆成小山，冰镇龙虾如琥珀般透亮，静卧在碎冰之上，每一道都凝结着厨师对河鲜的重新想象。不远处，芡实龙虾的勾芡清透如玉，缀着三城特产的鸡头米，水乡的鲜甜仿佛凝于盘中。

香气不仅牵引食客，更引来孩童的笑闹。钓虾区的栈道边，30余个家庭屏息俯身。竹竿轻提的刹那，一只青壳红螯的小龙虾跃出水面，水珠在晨光中划出晶亮的弧线。

“钓上来啦！”孩子兴奋的呼喊未落，父母已笑着递过网兜。塘埂另一侧，摸鱼抓泥鳅的亲子家庭卷着裤腿踏入水中，弯腰舀捞间，水花四溅，亲情也在清凉的泥浆里愈显鲜活。

若问这份烟火气从何生长，答案藏在三城的稻田间。龙虾小镇的兴起不过3年，却已深植于一方水土的肌理——2022年，天涧村借宅基地改革盘活老宅，将闲置院落蜕变为集餐厅、展销于一体的农旅综合体。如今政府搭台、专业运营的模式，正让“稻虾轮作”的智慧在水乡蔓延：春种一季稻，夏养一塘虾，稻花落尽时，虾肥稻亦丰。田埂上，农户刘森林望着垂钓游客的笑脸，自己也笑眯了眼。他的虾田数日便收入近万元，而更多如他一样的农人，正因这片水塘改变命运。

改变的，又岂止是生计？当小龙虾跃出水面，那抹鲜红已悄然织入三城的文化经纬。在农文化展示区，“龙龙红红”这对触须缀着水珠的龙虾兄妹IP玩偶，被孩子们紧紧围观。最牵动乡愁的，是地面上铺展的那幅来安县手绘地图——12乡镇的轮廓以墨线勾勒，天涧村、水口镇、汊河镇等区域被醒目标注，简洁的线条勾勒出家乡的模样。银发老农的指尖摩挲着家乡轮廓，对孙儿低语：“瞧，塘里的虾都游到画上、变成故事喽……”他眼角的笑意里，映着小龙虾从塘间野趣蜕变为乡土图腾的轨迹——那是产业烙印，更是水乡人递向世界的温热名片。

暮色初临，炊烟未散。当满载龙虾的冷链车驶向南京，墙头那句“我喜欢三城，更喜欢这个小镇的你”在灯下格外温暖。月光漫过虾田，新一批青壳小龙虾正沿稻根攀爬。星光下，它们悄然蜕壳，甲胄渐染绯红——犹如这座小镇，在农与旅、文与产的融合中，一次次焕新容颜。