□汪 志

明媚的四月，早上洗漱后不久，我便端上一杯春茶，躺在阳台的靠背椅上，一边晒着早晨的太阳，一边品尝着那清香浓郁的春茶。这时手机微信响了，是女儿来的：“爸，我婆婆前几天快递的春茶收到了吗？”我忙回复：“昨天下午才收到的。这不，你妈妈早上刚泡了一壶，我正在品尝呢，春茶滋味就是好，喝一口那个舒心呀！”

女儿大学毕业后在浙江工作，不久便在那里成家立业，女婿的老家在杭州郊区农村，那里是“龙井茶”的原产地，他的家里就种植着几十亩茶园。女儿结婚，我和妻子去女婿的老家参加了他们的婚礼。那时正是明前茶采撷的季节，漫山遍野的茶园一望无际，茶农们正在茶园起早贪黑地忙碌，为的是将明前茶及时地采撷加工后销往各地。逗留的那几天，我和妻子也学着采茶，看村里的茶农们如何加工。我们离开时，亲家送给我们一大包春茶，我们回来后又将大部分分给了亲戚朋友，让他们也品尝一下这正宗春茶的滋味。

春茶，一般是指由越冬后的茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶。而春茶也是一年四季中最宝贵的，每颗芽头经过冬天长时间的休眠和积累，被春雨的滴答声唤醒。被春雨湿润过的叶片中带着大自然的气息，此时的春茶营养丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高。

春茶的滋味最为鲜爽，花因香而“活”，茶因香而“贵”。刚刚告别隆冬的早春，气温不高，香气物质保存环境很好，所以春茶的香气是其他季节的茶无法比拟的。春天的阳光不太强烈，气温较低，茶芽的细胞生成较为缓慢，就积累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季新鲜淳爽的口感。

春暖花开的四月，各地的新茶陆续上市。春茶从采摘到你我的茶杯里，至少要经过七道工序。一是采青，二是摊青，三是炒青，四是揉捻，五是晒青，六是烘青，七是干燥。“待到春风二三月，一盏清茗酬知音。”春天，一年伊始，亦是春茶的最佳采摘季节，宜人的季节里，且将新火试新茶，怎能不叫人心情恬适、心境开朗呢。

记得童年有一部叫《刘三姐》的电影，里面的《采茶歌》节奏欢快，朗朗上口，让人百听不厌，至今难忘。此外，还有一首家喻户晓、脍炙人口的浙江民歌《采茶舞曲》也非常好听：“溪水两岸好呀么好风光，哥哥呀，你上畈下畈勤插秧，妹妹呀，你东山西山采茶忙，采得茶来满山香……”

儿时生活在南方老家，我家虽不种植茶叶，但每次去几十公里外的山区姑父家，一路上都是茶叶树，听姑父说，那是一家国营茶场。记得十几岁的一年春天，我和弟弟步行去姑父家，路过这片茶场时，看见葱葱郁郁的茶叶树，我们便偷偷摘了些，不料被茶场工作人员发现了，问我采茶干啥？我说采一些新茶去姑父家喝。那个叔叔先批评小孩不要偷摘茶叶树，后又告诉我，茶叶采摘是分季节和技术的，而且经过一系列工序后的茶叶才有滋味。随即他又跑到不远的值班室，拿了些茶叶送给我，这是我第一次跟春茶零距离接触。长大后，我到了北方工作生活，这边的城市街道上到处都是南方人开的茶叶店，在众多的季节性茶叶品种中，我最爱春茶。

春茶一口鲜，胜过人间四月天。春茶是春天的代表作，只有喝过春茶，才算是完整的春天。因为，人们对待春茶，总有一种归去来辞的感觉，轻轻啜上一口，似一种诗意在水中流动，这流动的液体渗透并弥漫着你我的灵魂……