□疏泽民

春节期间，回老家赶个集市，那里人头攒动，各类年货琳琅满目。从四面八方涌来的乡亲在这里扎堆，边走边问边看，货比三家，精心挑选自己想要的年货。

集市上有家禽、家畜和水产品，有新鲜菜蔬，也有干货、腌制品，还有炊具、卫浴用品、小家电。农家缺什么，在这里基本上都能买到。庄稼人赶集，除了逛生鲜农产品街市，就是逛非遗农产品展销区。

美食街位于集市的中部。这是一条步行街，现在已是水泄不通，熙熙攘攘。豆制品的气息，清蒸糕点的气息，油炸煎炒的味道，在空中弥漫。在这里，人们可以买到当地特产丰糕、茶干、生腐，也能买到鱼饺、米饺、欢团、米面等特色农产品。别看它们不起眼，但每一类食物都是纯手工制作，每一件食品都凝聚了民间艺人的匠心。这些非遗产品，有不少被列入省级、市级非物质文化遗产名录。

丰糕又白又软，如脸盆大小，表面嵌有青红甜丝，写有“丰年大吉”“平安喜乐”等字样，看着就很喜庆。丰糕用优质籼米磨浆蒸制而成，买回去油煎，外焦内酥，香甜可口。一只丰糕七八斤至十几斤不等，买一两只回去，可以当零食，也可以当早餐。

饺子通常用面粉制作。而年集上的米饺是用糯米和籼米做的，鱼饺则用剁成蓉的鱼肉做食材，它们都是纯手工制作，风味独特。茶干和生腐，大部分豆腐店会做，但这里的茶干和生腐从选料配方到制作工艺，都有自己的独门绝技，压制出来的茶干紧实，不易碎不易断，劲道耐嚼。生腐蓬松却不散碎，味道好，深受人们喜爱。欢团是用炒米、山芋糖拌匀后，一颗颗放在对剖中空的竹杠上滚出来的。米面是将浸泡研磨后的米浆倒在铁盘里，一盘盘蒸出来的。这些年货在超市里买不到，现在一样买几斤，待客和自用都是妥妥的。

来到剪纸、年画等手工艺展区。远远地就看到一片红红火火，如盛开的映山红，如燃烧的火焰。一家家门面摊位上摆的是灯笼，墙上挂的是春联。春联长短不等，灯笼大小不一，任由人们挑选。

与众不同的是，这里的每一只灯笼都是手工扎制，每一副春联都是手工书写。在一处空地上，摆起了几张长桌，几位老伯正在裁好的红纸上挥毫。这是市书法家协会组织的新春走基层活动，免费为群众书写春联。长桌前围满了人，有的手里拿着裁好的红纸，有的帮忙托起正在书写的春联，有的将写好的春联放在地上晾干。吸饱了墨汁的毛笔，在他们手里飞龙走凤，落在纸上一气呵成。虽然写的是同样的内容，但每一副春联的字体架构都不尽相同，不像印刷的春联流水线生产，千篇一律，缺少生机。

与春联相隔不远的是剪纸展示区。一位身穿红色上衣的女子坐在桌前，手拿剪刀，小心翼翼地在红纸上裁剪，再用刻刀镂空。不一会，红衣女子放下剪刀，展开手中叠成小方块的红纸，犹如变魔术一般，方块红纸变成圆形窗花，中间剪出“龙凤呈祥”字样。桌子上摆着一叠剪好的窗花和剪纸，有花鸟龙鱼图案，象征着花好月圆、龙凤呈祥、年年有余。这位红衣女子是中国民间艺术家协会会员、省级非物质文化遗产剪纸项目代表性传承人，参加送非遗文化下乡赶集。

买了春联、窗花，再买张年画。年画是木板的，有祈福迎春之意。中国结少不了，挂在窗前，给屋子里增添了几分喜气。棕编、纸扎的手提灯笼，纸扎的狮子头等手工艺品，也要买一份，娃娃们喜欢。

年集是春节非遗产品的一次集中展示。赶年集，买回来的不仅是非遗年味，更是民间手艺人的智慧和匠心。