□作者：陈梦瑞

夏季天气炎热，总让人觉得昏昏沉沉，干什么事儿都提不起精神来。哪怕是酸梅汤、冰淇淋轮番上阵，也难以打开我被热蒙了的头脑和胃。这时候母亲总会一语惊醒梦中人：“吃碗冰酒酿吧！吃了就舒服了！”

母亲说的冰酒酿，其实就是普通得不能再普通的冰镇酒酿红豆汤。在我儿时的记忆中，老家的大街小巷常常可以见到小小的冰酒酿摊。冰酒酿摊子的摊主往往是一位阿姨，她永远是在连衣裙外面，套上一条干净的白色围裙，再把头发盘好，仔仔细细地塞进白色的帽子里。小小的我踮着脚尖递给她五毛钱“阿姨！一碗冰酒酿！”这时，她就会笑眯眯地从橱子里拿出一个大碗，先从一只被擦得锃亮的玻璃罐子里舀出两大勺酒酿，再从保温桶里将冰镇后的红豆汤冲进酒酿碗里。看我年纪小，往往还会补上一句：“吃完赶快回家噢！别让妈妈到处找你！”伴着蝉鸣和阿姨的吆喝声，闻着红豆和酒酿的香甜气息，我美滋滋地举起手里的小勺子细细品尝。这就是我对冰酒酿的初始记忆。

长大后，独自在外生活多年，想念的家乡味只有这碗冰酒酿。读书的时候没有条件，就买市场上常见的蜜红豆和酒酿罐头兑在一起，虽然和儿时记忆里的美味不能相比，但是能在离家千里之外的青海喝上这么一碗简陋的“冰酒酿”，便足以使我一解乡愁了。

成家以后，突然有了“持家过日子”的感觉，便萌生了好好地给爱人做一碗冰酒酿消暑的想法。老家家庭大多擅长制作酒酿，我家也不例外。酒酿的做法并不复杂，选上好糯米两斤蒸成糯米饭，待糯米饭放凉以后，把提前用温水化开的酒曲慢慢倒进去。一只手倒酒曲，一只手用筷子或者饭铲快速地把盆里的糯米饭和酒曲拌匀，用保鲜膜把盆沿一层层细细密密地封好，放在阳台上光线充足的地方。酒酿制作并不是全靠人力，关键的步骤是交给时间和阳光来完成的，阳光、温度都适宜的条件下，只需要等待两到三天，香喷喷的酒酿就可以端上餐桌供人享用了。

年复一年，吃一碗冰凉清甜的冰酒酿已然成为专属于我的小家庭的消夏“仪式”。今年也不例外，我提前看好了七天内的天气预报，早早地开始为制作冰酒酿作准备。母亲听说我要做冰酒酿，打来电话指导：“蒸米不要偷懒用电饭锅！米凉透了再拌酒曲！哎呀要不你别鼓捣了我去给你做！”我在这头笑着说：“知道啦，知道啦，我又不是头一次做了，您还有啥不放心的！”母亲听了，愣了一下：“你现在是大了，可是在我眼里，还是需要我呀。”

我离家打拼多年，自认为不需要父母的照顾也可以生活得井井有条，父母也常说“好孩子志在四方！”我们都清楚彼此心里非常挂念对方，只是羞于将这份思念宣之于口。

我正在犹豫怎么回答母亲的这句话，突然爱人从我手里夺过手机喊道：“爸爸妈妈快来呀！我们做好冰酒酿等你们来尝尝呢！我们想你们啦！”