饮食护理在肿瘤治疗期间占据着非常重要的位置，合理的饮食方法不但能使患者的免疫力明显提高，使治疗引起的副作用明显缓解，还可促使患者的抗病能力以及体力得以增强，有助于更好地应对治疗。

一、均衡饮食的重要性

饮食的均衡性对患者来说具有非常重要的意义，采取均衡的饮食能让患者获得足够的营养，有助于身体正常功能的维持，可促使免疫力明显增强，对感染可起到抵御的作用。

1.多样化的食物选择

五谷杂粮：常见选择有燕麦、面条、米饭等食物，可为机体提供足够的能量以及碳水化合物。

高蛋白食物：鱼类、豆制品、鸡蛋、瘦肉等饮食，有助于免疫力的增强以及组织的修复。

丰富的蔬菜水果：橙子、苹果、胡萝卜、绿叶蔬菜等，能为患者提供足够的纤维素、矿物质以及微生物，不但可促使免疫力明显增强，还可加快消化的速度。

健康脂肪：选择鱼油、坚果、橄榄油等健康脂肪，为机体摄入足够的脂肪酸，有助于脂溶性维生素的吸收。

2.适量摄入，避免过量

控制分量：每餐合理的进食，防止出现暴饮暴食的情况，防止肠胃的负担有所增加。

适度饮水：每天确保摄入足够的水分，有助于身体的废物代谢，还可促使正常的生理功能得以维持。

二、应对化疗带来的食欲不振

化疗常常导致食欲不振，患者可以通过以下方法改善食欲：

1.少量多餐

分餐进食：可以把每天的三餐划分成5~6餐，能减少每次进食的压力，对能量的供应可起到维持的作用。

准备便于消化的小食：选择全麦饼干、坚果、酸奶等食物，能帮助能量的补充。

2.提高食物的色香味

色彩丰富：食物应该选择颜色鲜艳的类型，常见绿色的菠菜、黄色的胡萝卜、红色的西红柿等，可通过视觉增加食欲。

香气诱人：选择迷迭香、罗勒、蒜、姜等合理的草本植物以及香料进行烹饪，可促使食物的香气明显提升。

味道多样：选择炖、烤、煮、蒸等烹饪方式，对食物的口感可起到丰富的作用。

三、预防和护理口腔溃疡

化疗患者中口腔溃疡症状较为常见，对舒适度以及进食会产生一定的影响，通过对溃疡的预防护理，可提升患者的食欲。

1.保持口腔卫生

每日刷牙：每天选择温和的牙膏以及软毛的毛刷，维持口腔的清洁。

定期漱口：通过温盐水或者无酒精的漱口水进行漱口，避免出现细菌滋生的情况。

2.注意饮食

避免辛辣和酸性食物：由于醋、柠檬、辣椒等食物对口腔黏膜会产生刺激，应尽可能避免。

选择软质食物：尽可能选择水果、煮熟的蔬菜、蒸蛋、稀饭等类型，可促使口腔的摩擦明显减少。

3.局部护理

使用局部止痛药：根据医嘱通过具有局部麻醉成分的凝胶或者漱口水，能促使溃疡的疼痛症状明显减轻。

口腔保护剂：采取口腔保护剂涂抹的方式构成保护膜，促使疼痛以及刺激明显减轻。

四、提升免疫力的饮食建议

在肿瘤患者的康复过程中，免疫力能发挥非常重要的作用，采取合理的饮食方式能促使免疫功能明显提升。

1.高蛋白饮食

优质蛋白质：豆类、豆腐、牛肉、鸡肉、鱼肉等优质的蛋白质，不但能使组织修复速度明显加快，还可增强免疫力。

适量蛋白粉：通过营养师的指导完成适量蛋白粉的补充，为摄入充足蛋白质提供保障。

2.富含维生素和矿物质的食物

维生素C：柠檬、草莓、橙子等水果可促使免疫细胞功能明显增强。

维生素D：选择蘑菇、鸡蛋、鱼肝油等食物能促使免疫调节得以加快。

锌：选择坚果、海鲜、瘦肉等食物，对免疫细胞的生成可起到促进的作用。

3.适量的健康脂肪

不饱和脂肪酸：深海鱼油、亚麻籽油、橄榄油等含有不饱和脂肪酸，不但能达到抗炎的效果，还可使免疫功能明显增强。

五、保持良好的饮食习惯

1.规律进餐

固定进餐时间：每天按时、按量进餐，培养良好的饮食习惯，有助于消化系统正常运作。

避免夜宵：晚间需要将进食减少，防止出现影响消化以及睡眠的情况。

2.心情愉悦

愉快进餐：用餐的心态需要维持在愉快轻松的状态，可和家人朋友共同进餐，使食欲以及交流明显增进。

压力管理：采取听音乐、深呼吸、冥想等方式能促使心理压力明显减轻，可促使消化能力以及食欲明显提高。

六、饮食护理的个体化建议

1.个体化营养方案

咨询营养师：根据专业营养师的指导完成个性化营养方案的制定，保障每天摄入的营养能达到身体的需求。

根据治疗阶段调整饮食：按照手术、放化疗的需求，对饮食结构以及种类进行灵活调整。

2.定期监测和调整

定期体检：采取定期检查的方式对免疫功能以及营养状况进行了解，有助于对饮食方案进行调整。

动态调整：按照医生的建议以及身体的反应，对饮食的摄入量以及饮食结构进行调整，为营养的均衡性提供保障。

总而言之，肿瘤患者在治疗过程中面临的挑战较多，采取科学的饮食护理方法能促使治疗引起的不适症状明显减轻，使生活质量明显提高。在全面的饮食支持以及科学的饮食护理下，肿瘤患者可更好地应对治疗，积极地走向健康新生活。

（天长市人民医院 张翠平）