□作者：杨瑞雪

温馨的夜晚，生日的钟声敲响，老公大展身手为我献上了一顿别具新意的火锅盛宴。

结婚前，我和老公都是“十指不沾阳春水”的吃货，对于做饭一窍不通。婚后，他主动担起了做饭的工作。犹记得刚刚结婚时，因为不会做饭，我俩的一日三餐都是水煮的。煮好的粥或面条，搭配水煮青菜、水煮肉片，就是清淡且健康的美食了。火锅简单易烹饪，是“手残党”最容易上手的一种食物，因此也成了我家饭桌上的“常客”。

火锅营养丰富，几十种食材荤素搭配、五颜六色摆上一桌，牛肉片、鱼虾、蔬菜、水果各就各位，让人一看就食指大动。老公弯着腰在料理台处理新鲜的食材，我则在一旁制作蘸料。河北南部的口味都很清淡，我家常用的蘸料也是不带辣味的。将买来的“二八酱”稀释，加入韭菜花、红豆腐、糖，搅拌均匀，就是一碗咸淡适中带着麻酱香浓气息的蘸料了。火锅汤底也没有复杂的牛油香料，只是简单的山泉水加上两片老姜。随着火锅的沸腾，山泉水融合了食材的香味，一种妙不可言的香醇就蒸腾开来。

铜锅在炭火的烘烤下慢慢滚烫，拿起一片鲜艳的牛肉片放入涮煮，瞬间就被烫熟。老公拿着一双长筷，手法熟练地翻转着肉片，嘴里还念叨着白天看到的趣事。鲜嫩的河虾、花蛤在锅中变色开花，香菇、金针菇和青菜一起跳舞。时间悄悄流逝，桌上的食材逐渐减少，欢笑声和涮煮的声音交织在一起，成为这个温馨夜晚的最美乐章。我品尝着口中劲道弹牙的牛肉丸，心想，也许在跨越时空的某一处，也有一个这样热气腾腾的地方，一家人围坐在铜锅前共享沸腾的浓情蜜意。

火锅，早已超越了食物本身，成为家的代名词。在热腾腾的锅中，有食材的交融，更有家人之间的温暖。火锅，象征着家庭生活的平淡与热烈。一桌美味的火锅，不只让味蕾感受到了满满的幸福，更让心灵沐浴在温馨的家庭氛围中。

火锅，煮出了浓情蜜意，成为我们生活中最美好的味道。这不只是一顿丰盛的晚餐，更是一场温馨的家庭时光，让喜悦在火锅的香气中升腾。