□作者:杨瑞雪
温馨的夜晚,生日的钟声敲响,老公大展身手为我献上了一顿别具新意的火锅盛宴。
结婚前,我和老公都是“十指不沾阳春水”的吃货,对于做饭一窍不通。婚后,他主动担起了做饭的工作。犹记得刚刚结婚时,因为不会做饭,我俩的一日三餐都是水煮的。煮好的粥或面条,搭配水煮青菜、水煮肉片,就是清淡且健康的美食了。火锅简单易烹饪,是“手残党”最容易上手的一种食物,因此也成了我家饭桌上的“常客”。
火锅营养丰富,几十种食材荤素搭配、五颜六色摆上一桌,牛肉片、鱼虾、蔬菜、水果各就各位,让人一看就食指大动。老公弯着腰在料理台处理新鲜的食材,我则在一旁制作蘸料。河北南部的口味都很清淡,我家常用的蘸料也是不带辣味的。将买来的“二八酱”稀释,加入韭菜花、红豆腐、糖,搅拌均匀,就是一碗咸淡适中带着麻酱香浓气息的蘸料了。火锅汤底也没有复杂的牛油香料,只是简单的山泉水加上两片老姜。随着火锅的沸腾,山泉水融合了食材的香味,一种妙不可言的香醇就蒸腾开来。
铜锅在炭火的烘烤下慢慢滚烫,拿起一片鲜艳的牛肉片放入涮煮,瞬间就被烫熟。老公拿着一双长筷,手法熟练地翻转着肉片,嘴里还念叨着白天看到的趣事。鲜嫩的河虾、花蛤在锅中变色开花,香菇、金针菇和青菜一起跳舞。时间悄悄流逝,桌上的食材逐渐减少,欢笑声和涮煮的声音交织在一起,成为这个温馨夜晚的最美乐章。我品尝着口中劲道弹牙的牛肉丸,心想,也许在跨越时空的某一处,也有一个这样热气腾腾的地方,一家人围坐在铜锅前共享沸腾的浓情蜜意。
火锅,早已超越了食物本身,成为家的代名词。在热腾腾的锅中,有食材的交融,更有家人之间的温暖。火锅,象征着家庭生活的平淡与热烈。一桌美味的火锅,不只让味蕾感受到了满满的幸福,更让心灵沐浴在温馨的家庭氛围中。
火锅,煮出了浓情蜜意,成为我们生活中最美好的味道。这不只是一顿丰盛的晚餐,更是一场温馨的家庭时光,让喜悦在火锅的香气中升腾。