2023年10月30日
第A03版:副刊

美味萝卜饼

□作者:耿艳菊

坐在清晨的秋风中读书,是很美好的事。这时候,人间的万物大部分还在沉睡,早起的人是幸福的,可以慢慢地感受辽阔的天空逐渐走向透亮时的静谧之美。

晨光的静谧里突然间飘进来一缕缕好闻的香气,深深嗅,久违多年的味道呀。仿佛是从遥远的岁月穿越而来,带给你莫大的惊喜,那是少时的味道。可能会封存在记忆里,但永远不会忘记。

也许是饿了,也许是味道太好闻,也许一时间回到了少年时,喜欢的书竟也读不下去了。放下书,去寻找香味,发现这香味是来自我家的厨房。

欢呼雀跃着,穿过客厅,一路小跑,来到厨房门口,孩子爸正从电饼铛里铲起一张金黄嫩绿的饼放入盘里,看到我,忙笑着说,快趁热尝尝,味道如何?说着筷子已经递到了我手中。

我们都有早起的习惯,一般是我在阳台读书,他去厨房做早饭。昨天晚上我们还商量早上吃什么,因为刚买了一兜玉米,家里还有红薯,我嘱咐他早上用蒸锅煮玉米,上面再蒸一些红薯。然后炒一个菜,搭配着就行了。

没想到,他做了煎饼。“这可不是一般的煎饼,是萝卜饼呢。”他自豪地说。萝卜饼是我们故乡的食物。

萝卜饼,其实是非常普通的。在人生的长河里,每个人都有难以忘怀的、钟情的食物,萝卜饼的普通,于我却有着独特的意义。

萝卜饼的做法不复杂,就是先调好半盆浓淡适宜的面糊,把萝卜拉成细丝,放在面糊里,再打上几个鸡蛋进去,搁点盐,搅拌均匀备用。在平底锅或常用的电饼铛里抹上一层薄油,挖上一勺调好的面糊放上、推匀,一会儿,好闻的香味就飘出来了,拌有鸡蛋萝卜丝的面糊变成了金黄色,夹杂着萝卜丝的新鲜的绿,萝卜饼就做好了。萝卜饼的样子不仅好看,味道好,吃起来也很有趣。萝卜丝没有到达的地方,吃起来是焦脆的。有萝卜丝的地方又是软糯的,而萝卜丝却是清脆的,让人唇齿间缭绕着一股子清新的气息。

少时岁月,乡下人家的食物总是简朴清淡,青萝卜是菜园里最常见的菜蔬。青萝卜凉拌,有几分辣,小孩子都不爱吃。切成丝,炒锅里清炒一下,又有几分苦,饭桌上看到,也跟着愁眉苦脸。把萝卜切成丝做萝卜饼,却很受欢迎。

数年前,也是这样静谧的清晨,我搬个小板凳,坐在院子里读书,母亲去菜园里拔两个青萝卜给我们做萝卜饼。等我把学过的课文温习了一遍,萝卜饼也做好了,香喷喷的味道沿着厨房的窗户、门边愉快地跑出来,在我们宁静的小院子里四处溜达着,我天真地伸出手跑着去追,母亲笑眯眯地端着一盘萝卜饼放在了我手里。

一年又一年,我们这些孩子在这样岁月静好的光景里无忧无虑地长大,走向了远方的热闹,然而,走得再远,那个在风雨中安稳屹立的小院始终是心灵最温暖的向往。

美好的记忆就像一个白瓷的陶罐,我们把喜欢的时光片段像花花草草一样用清澈的水养着,虽然几天就枯落了,但它们灵魂的芳香已经融进了陶罐里,就无惧漫漫时光了。将来的某一时某一地,偶然的相逢,那陶罐里的芳香汩汩流出,深深地让你陶醉于生活的可爱和明媚,纾解纷杂万象里的苦闷和惆怅。

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