本报讯 今年5月，全椒县委、县政府决定在全县范围内实施“新徽菜·名徽厨”（皖中菜肴）专项行动，围绕“四个聚焦”，让马厂羊肉面、马厂酥笏牌、碧云湖鱼头等一批全椒美食、全椒菜品走出全椒、走向安徽乃至全国。

8月份以来，全椒县人社局牵头组织举办了3期徽菜师傅就业技能培训班，培训的工种为马厂羊肉面制作，培训的内容主要有徽菜的起源、全椒特色美食制作等，邀请儒林宴非遗传承人、中国烹饪大师、安徽省技术能手刘传海以及其他县内知名餐饮企业总厨授课，最终培训合格174人。

（黄德奇）