【绿豆糕】
材料:绿豆800g,奶油60g,奶粉50g,糖霜100g,花生油60g,水适量
做法:(1)绿豆洗净,放入冷水锅中,大火煮熟。
(2)煮熟的绿豆用筛子将绿豆汤筛在别的容器中,绿豆泥放入碗中备用。
(3)筛好的绿豆泥稍微晾凉。
(4)搅拌机搅成绿豆泥,然后用纱布挤出绿豆泥中的水分。
(5)平底锅烧热,加入三分之一的花生油,待油温升高后,中火炒绿豆泥。
(6)待花生油被绿豆泥吸收以后,再次重复两次第5步。
(7)加入奶粉,奶油,糖霜继续炒。要用铲子不停的翻炒,直到绿豆泥炒成可以掰开的绿豆沙。
(8)将绿豆沙分成35g一个的小球。然后用磨具扣出一个个漂亮的绿豆糕。