本报讯（全媒体记者王 琼）清明节前后，春日的“限定美食”——香椿头、荠菜、水芹菜、春笋……各种野菜在滁城开始扎堆上市。野菜味道鲜美、营养丰富，吃上一顿，感受到的是“舌尖上的春天”。记者在采访中了解到，很多野菜并不是采来就能吃的，市民要提高鉴别野菜的能力，在确保卫生、安全的前提下食用认识、熟悉的野菜，切不可一味贪图野菜的鲜美，而把安全抛之脑后。

近日，记者来到天逸华府农贸市场转了一圈，只见蔬菜摊位上摆放着香椿头、水芹菜、春笋等“春菜”，前来采购尝鲜的市民络绎不绝。一位摊主告诉记者，现在正是吃野菜的季节，他们兑菜时也有意识地多批发一些，“香椿头、蕨菜这类野菜上市时间很短，只有十来天，过了这段时间，想吃只能等明年了。”摊主说。

正说着，一位大娘选了五小撮香椿头、一把水芹菜装进了袋子里，“香椿头和鸡蛋一起摊成鸡蛋饼，别提有多香喽。”她说，他们从小就吃这些野菜，除了独特的清香，更是一种童年时代的记忆。

除了菜场之外，记者在各大电商平台发现，野菜也十分抢手：香椿头、水芹菜、雷笋等在每个平台的销量都有几千份乃至上万份，而且好多品种已经抢光了。在商品评价中，很多买家评价说“这个笋子太嫩了”“口感鲜嫩，分量十足”“满满都是春天的味道”……

除了到市场购买外，不少市民选择去挖野菜、摘水芹。“带着孩子去近郊小道走走，顺便挖挖野菜，亲近大自然又能体验到野趣。”市民刘女士表示。

野菜不仅可以吃，还可以入药，常见野菜大多具有一定的食疗功效。“虽然野菜属于粗纤维食物，但并不是吃得越多越好。”市中西医结合医院一位中医提醒市民，野菜中富含的纤维、草酸及一些生物碱等物质，会影响一些营养素的吸收，甚至具有轻微毒性。特别是市民在自行采摘野菜时，一定要谨慎食用。有些野菜生长在公园里，管理方为了对付病虫害，会定期喷洒杀虫剂。如果市民吃了这些带有杀虫剂的野菜后，身体健康可能受到损害。更重要的是，有些有毒植物与可食用野菜长得非常相似，如果误食，后果不堪设想。