□梁 新

小康社会与温饱社会，最大的不同，在于小康社会追求“吃得好”，而温饱社会只求“吃得饱”。一个“好”字，一个“饱”字，让我们看到小康社会不论从生活质量上，还是从心理心态上，都上了一个大大的台阶，都提高了一个甚至几个品位。好就是优，就是让人民更幸福更满意。

对“吃得好”这个问题，习近平总书记很关注。习近平总书记3月6日在参加政协农业界、社会福利和社会保障界委员联组会时讲到：“要树立大食物观”。习近平总书记眼中的“大食物观”，就是“从更好满足人民美好生活需要出发”，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物有效供给，缺哪样也不行。“大食物观”，让人民对美好生活更期待。

“大食物观”，是满足我国人民生活水平不断提高的要求。“大食物观”，是顺应人民群众食物结构变化趋势的需要，是为了让老百姓吃得更好、吃得更健康、吃得更安全、吃得更放心。“大食物观”，是更加注重膳食营养搭配，从粗到细再到粗，数量从少到多再到少；主食是越来越不“主”、副食是越来越不“副”。早在2017年中央农村工作会议上，习近平总书记就指出：“老百姓的食物需求更加多样化了，这就要求我们转变观念，树立大农业观、大食物观，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白，全方位多途径开发食物资源”。

“大食物观”的基础是粮食。有道是：“基础不牢，地动山摇”；习近平总书记指出：“粮食安全是‘国之大者’。悠悠万事，吃饭为大。”“谁来养活中国？”“中国要靠自力更生，自己养活自己。”习近平总书记语气坚定，“手中有粮、心中不慌”。“如果我们端不稳自己的饭碗，就会受制于人”。“粮食安全是战略问题。”“大食物观”是辩证法。我们既要向耕地要粮食，确保中国人的饭碗装中国粮，又要面向国土、林、草、水等要食物，推动食物供给由单一生产向多元供给转变。“民以食为天”。从粮食安全观到“大食物观”，“食”在变化，我们需要转变观念。

小康社会一个重要标志，就是“吃得好”。生活水平与质量的提升，要体现在从“吃得饱”向“吃得好”、“吃得营养”、“吃得健康”上转型，过去是奢望，现在是需求。科学合理膳食深入人心，饮食多样化变成现实，食物消费结构口粮需求下降，食用油、肉蛋奶及蔬菜、水果等非主粮食物消费快速增长。这是实现“大食物观”的有效路径，群众对构建食物安全保障体系充满期待：政府要保障“米袋子”安全，也要保障“油瓶子”、“菜篮子”、“肉盘子”、“奶罐子”安全。

构建“大食物观”，标志着人民生活水平“更上了一层楼”，人民生活品质更上了一个档次。“大食物观”不仅是人民对“数”的一种需求，也是人民对“质”的一种追求；这是小康社会才有的一种生活品质。我们在落实最严格耕地保护制度的同时，也要从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔、宜林则林，形成同群众需要、同市场需求相适应、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局，让“大食物观”行稳致远。

“大食物观”，是食物供给由单一生产向多元供给的一次深刻转变；“大食物观”，拓展了传统的粮食安全边界；“大食物观”，使我们从更广维度把握粮食安全；“大食物观”，是新时代粮食安全不同于过去的一个标志。这是一个更高要求，一个更高质量，也是一个更远更宽的眼界。“大食物观”把人民群众“吃得好”这个最大的民生、传统的民生，放到非常重要位置。

2022年中央一号文件，明确提出要把抓好粮食生产和重要农产品供给摆在首要位置，其中大豆和油料产能提升、加快扩大牛羊肉和奶业生产、提升渔业发展质量等方面的部署，体现了“大食物观”。“大食物观”，就是人民需要观，生活质量提升观，人民群众“吃得更好”观。