本报讯 今年以来，定远县市场监督管理局深入贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示批示精神，以“四个最严”为引领，全面落实各级党委、政府食品安全工作决策部署，按照“建强一座堡垒、强化两个力度、紧盯三大环节、落实四方责任”的工作思路，织密从农田到餐桌全链条全过程监管防线，推动全县食品安全形势持续稳定向好。

建强“一座堡垒”。牵头成立定远县食品安全委员会，实行县委书记、县长双主任负责制，制定议事规则，出台《县委常委会委员食品安全工作责任清单》《县政府领导班子成员食品安全工作责任清单》《关于深化改革加强食品安全工作的若干措施》《定远县2021年食品安全工作重点》等规范性制度性文件，健全统筹协调机制，顶格推进食品安全决策部署落实落地。充分发挥县食安委及其办公室牵头抓总、协调各方、督查督导作用，组织相关部门联合开展校园及周边食品安全、猪肉市场、农村食品安全等专项整治。对全县22个乡镇食品安全工作进行督导，进一步压实工作责任。

强化“两个力度”。一是风险监测力度。以分布在各市场监管所、大润发超市以及曲阳农贸市场和乡镇大型农贸市场的22个快检室为初级过滤屏障。利用快检车对中高考、“两会”等重要活动食品安全进行精准监测。联合第三方机构抽检饼干、乳制品等40类食品共计2986批次。抽检畜禽、蔬菜等食用农产品910批次，不合格品18批次。二是执法办案力度。充分利用监督检查、抽检监测、投诉举报等渠道拓展案源，强化行刑衔接，对制假售假、非法添加、经营过期食品等违法行为零容忍，综合运用法律、信用联合惩戒等手段对违法者及上下游相关生产经营者实行严厉处罚，坚决处罚到人。

紧盯“三大环节”。抓生产环节监管。注重示范引领，培育示范食品生产企业2家、示范小作坊12家。持续开展食品小作坊整治提升工作，累计完成改造升级130户，取缔7户。积极指导池河创建省食品小作坊集中示范区，参与制定《滁州雪片糕（池河糕）小作坊生产规范》地方标准。开展白酒行业专项整治工作，监督抽检8家白酒小作坊，完成规范提升3家。对55家生产加工企业进行全覆盖抽检检查，检测金属镉项目220批，均在风险可控范围。抓流通环节监管。开展夏季食品安全专项整治行动，出动执法人员580人次，检查各类市场主体2500家次，抽检中高风险食品620批次，立案12起，罚款4.6万元。开展特殊食品经营监督重点整治，规范保健食品经营户24家，培育特殊食品示范店46家，其中创市级示范店4家。指导全县203家冷链食品经营单位完成安徽省冷链食品追溯平台注册，突出对农贸市场、餐饮酒店、商场超市等进口冷链食品“三专”“五证”“五不”落实情况检查。牵头组建县进口冷链食品集中监管仓，对首次进入该县进口冷链食品，按照“批批覆盖、件件检测”的原则，开展核酸检测和消毒。截至目前，累计进出仓进口冷链食品516吨，核酸检测采样55845个。抓餐饮环节监管。开展“厉行节约、反对浪费”宣传。发放公益广告牌1300张、餐桌席卡2500个、宣传画3000幅。开展春秋季学校食堂食品安全大检查，做好春节、五一、中秋、国庆、中高考等重要时段食品安全保障。出动执法人员780余人次，发现食品安全隐患问题180余个，均已完成整改。完成全县23家养老机构全覆盖检查。

压实“四方责任”。落实政府属地责任。将食品安全工作纳入县对乡镇目标考核，提高考核权重，加大督导力度，确保各乡镇、园区严格落实食品安全属地管理责任。建立覆盖所有乡镇及村居的四员队伍，实现基层食品安全监管“纵向到底、横向到边”。对全县500余名“四员”采取集中和分散相结合的方法，实行培训全覆盖，解决食品安全监管“最后一公里”的问题。落实部门监管责任。细化部门责任清单，明确各监管部门职责，定期对食安委成员单位履职情况开展督查、听取工作汇报。对履职履责不到位、推诿扯皮影响工作进度的，由县食安办下文督促整改并通报批评。落实企业主体责任。以“食品安全宣传周”等活动为契机，深入食品生产经营单位、学校食堂开展法律法规宣传，发放宣传材料5000余份，以案释法、以案普法，引导企业依法诚信经营，对违法违规行为“零容忍”，不断压实企业主体责任。落实社会监督责任。充分发挥“两微一端”、政府网站等新媒体作用，全方位宣传食品安全法律法规、监管成效及典型案例。在《中国食品安全报》等主流媒体或期刊刊登稿件50余篇次。完善投诉举报和奖励机制，鼓励社会各界举报违法违规行为，累计兑现举报奖励1.2万元，积极营造人人关心、支持和参与食品安全的良好社会氛围。 （张成凤）