□郑建钢

前不久，张家界市武陵源区中心敬老院里又陆续迎来10多位老人，他们在敬老院餐厅的长者食堂分桌而坐，“8块钱就能吃上六菜一汤，每天饭菜不重样，味道也很好。”吃着鲜香软糯的营养午餐，老人们言语间透着满意，脸上洋溢着笑容。目前，张家界市首批城市社区长者食堂已全面开业开餐。

整合社区资源,优化设施布局,为社区居家养老服务中心的老年人提供配餐服务，这是张家界市为老年人办的一件大好事，值得点赞。

随着老龄人口的迅速增加，养老服务体系急待完善。能够进入养老院养老自然是很不错的选择。可是，福利性养老院由于床位紧张，往往需要长时间的排队，老人们等不起；商业化养老由于高额的入住费用，不是一般的退休老人能够消费得起的。从目前来说，限于政府的财力，还不可能拿出更多的钱用于开办养老机构。因此，政府和社会力量依托社区，为居家的老年人提供生活起居等方面服务的居家养老服务，是目前我国主要的养老模式，符合我国的国情实际。

对于居家养老的老年人来说，一日三餐是头等大事，丝毫马虎不得。尤其是高龄老人，年老体衰，日常生活难以自理，非常需要有人帮助解决饮食起居等方面的问题，主要是吃饭问题。张家界市为居家养老服务中心开设长者食堂，满足了有助餐需求的老年人基本要求，是助力居家养老的暖心之举。

由于长者食堂以满足老年人就餐为主，一般是薄利甚至不盈利，这就需要政府部门在经费、税费、食堂用房、人员安排等方面全力提供一切支持。必要的时候，可以提供相应的补贴，用于支持正常的运作开支。与此同时，举办者也要多多地借鉴成功经验，例如建设“中央厨房+社区配送”体系建设，利用社区闲置地方建立规模较大的中央厨房，由营养师制定食谱，进行统一采购、加工、配送。也可以鼓励餐饮企业、民营机构等多元投资主体与经营主体开办长者食堂，开展老年人配餐送餐服务。

普及推广长者食堂，为老年人提供质量保证、口味合适、价格公道的餐饮服务，切实解决老年人的后顾之忧，是搞好居家养老服务的重点和难点，也是进一步推进社会化养老的基本保证。张家界市的经验，适应老年人的基本养老需求，是老龄化社会敬老爱老之举，值得学习和借鉴。