□作者：流 沙

住在城市，朝九晚五，在家用餐成了一件奢侈的事。但家真的是要有一点烟火味的。

于是特别盼望双休天的到来。

周五晚上，往往能睡一个好觉，家人们也全在家，而且精神都不错，这一天没有工作也没有应酬，整天的时间都属于自己，有足够充裕的时间去烹饪……

还是清晨，太阳刚刚升起不久，阳光还是斜的。我会骑一辆电动车，慢悠悠地前往菜场，如果孩子能与我同行，那是更好。家离菜场大致有十分钟路程，有一个气味相投而且健谈的孩子在身边，那十分钟会变得十分美妙。

清晨菜场里的空气是湿漉漉的，人气是热腾腾的，这里的一切都生机勃勃，我总是会这里感叹，生活多么的普通，又是多么的美好……清晨的蔬菜有足够的新鲜，菜贩们也有足够的自信，他们总是面对顾客赞美着摊上的刚刚采摘不久的青菜、花菜、芹菜……他们是由衷的、发自肺腑的。

在这样的清晨，采购到足够新鲜的食材，真的是一件让人心情愉悦的事情。回到家，必须亲自动手清洗，不允许孩子、妻子来“染指”，因为我喜欢手指触摸新鲜食材发出的声音，有时一不小心洗折了菜杆，那清凉的汁水还会溅爆出来。你有没有发现，在烹饪、食用它们之前，如果你能美好地对待这一过程，一切都是美好的。

在饭店用餐，是没有这种乐趣的。大致就像爬山，有人是从从容容爬上去的，一路上欢声笑语，过程就是一种享受；而有人是乘着缆车上去的，直奔主题，忽略了美好的体验过程。

所有动物都需要饮食，但人类的饮食过程与其他动物完全不同。动物仅仅为了填饱肚子而饮食，而人类不完全是。对于饮食的态度，人类与其他动物最大的区别在于“分享”，人类在与亲人、朋友分享食物的过程中感受美妙的快乐。

杯盏往来的应酬，以酒多酒少来衡量诚意的饭局，一般人都是厌恶的，那已不是在享受和分享食物，而是在虐待那些大自然的馈赠，以及自己的身体，我总是在各种各样的应酬中保持一点沉默，又不致于让人觉得冷场。因为那些放浪形骸、唾沫横飞的场面，如果置身其中，自己会觉得不以为怪，但站在远处去观察，其实丑态百出。

在中世纪，法国贵族们沉迷于杯盏，宴会通宵达旦。但肠胃容量有限，延续不了饮食的快乐，他们就用鹅毛放进喉管催吐，肠胃清空后，继续他们的宴会。

这是多么无聊又无趣到极点的事情。

我所喜欢的饮食过程应该是这样的：

家人都要在场，不能缺少了谁，这样才会有愉快而充盈情感交流的谈话。

必须要有足够的时间，餐前和餐后都不要有人打扰。

饭菜不能太多，不需要美味佳肴，但质量必须上乘，最好是自己种的或是亲自采购来的。

餐厅里最好有家人喜欢的音乐，不能太响，但必须旋律优美。

饭后最好有茶，不能太浓，但必须是好茶……

事实上，这只是一个普通家庭最易做到的，简简单单，普普通通。只不过许多人没有去总结或是去回味它罢了。