晨刊讯 一年一度的高考今日拉开帷幕。记者获悉，滁州市市场监管局全面升级对餐饮业食品安全的监管，完善高考期间的食品安全保障机制，确保广大考生和考务人员饮食安全，有效防控食品安全事件发生。

日前，滁州市市场监管局食品药品稽查支队执法人员提前介入，先后走进滁州中学、二中、六中考点食堂，新锐、博世考生住宿学校食堂、高考接待酒店，对持证情况，从业人员健康管理情况，食品进货查验索证情况等实施全面“体检”，并指导其进一步健全各项食品安全管理制度，完善各功能区划分及标牌、标示的张贴，将冷菜间温控系统、餐具消毒设施、冷藏设施等调制到最佳运行状态。同时，发放《禁用、慎用食品名单》，对重点岗位的从业人员进行现场食品安全培训。

据悉，高考期间适逢夏季炎热天气，食物易腐败变质。市市场监管局食品药品稽查支队有关负责人建议广大考生及考务人员应尽量在家或考点食堂就餐；如需在外就餐，要选择卫生环境条件好、持有《食品经营许可证》的餐饮服务单位，优先选择实施“明厨亮灶”或量化等级较高的餐饮场所；如需网络订餐，应选择公示《食品经营许可证》的餐饮服务单位，并索取发票或正规收据；此外，每日三餐要以营养健康为主，不随意改变饮食习惯。采访中，该负责人还表示，“考生和考务人员若在就餐后出现发热、恶心、呕吐或腹泻等疑似食物中毒症状，应尽快到正规医疗机构就诊，并注意留存好相关凭证，及时拨打‘12315’投诉举报热线进行依法维权。”

（记者汤 珏）