□马顺龙

进入小暑，阳光热烈了起来。在热浪扑面的炎炎夏日，有一些小小的清凉，像是一阵微风轻轻拂过，带来丝丝的凉意。对我来说，绿豆煮夏就是那些许凉意，它不仅是一道美味的消暑佳品，是一种生活的态度，更是一种历久弥新的亲情。

绿豆，色泽青绿，看着养眼，捧在手里如一团绿荫，粒粒饱满，散发着晶莹的光。它性味甘寒，具有清热解毒、利尿消肿的功效。在炎热的夏季，人体很容易出汗，体内水分和电解质易流失。此时，一碗绿豆汤，既能补充水分，又能帮助身体排出毒素，起到清凉解暑的作用。

童年的每个夏天，我都要喝母亲烧的绿豆汤。每天早晨，母亲把泡发的绿豆淘洗干净，加足够的山泉水，挖半勺小苏打或碱粉放在锅里，用旺火煮沸。太阳高升，室外热浪汹涌澎湃，厨房锅内的绿豆也在水里肆意上下翻腾，好似绿色的精灵在跳舞。

过了一会儿，母亲将旺灶火转为小火慢煮。在煮的过程中，一颗颗绿豆在汤中摇曳生姿，逐渐变软，释放出浓郁的豆香。由于小苏打或碱粉的作用，绿豆很快变得糯软，绿豆汤的香味明显增加了。

孩童时代，我特别喜欢甜味，所以等绿豆汤煮好后，母亲往往会加入一些白糖。但是那时候不可能天天吃得上白糖，母亲就会花五分钱从货郎担上买回一小包糖精，捏七八粒投放到绿豆汤里，搅拌均匀，冷却下来即可享用，也是甜得很。但是糖精不能放多，否则就苦了，而且容易导致胃胀，只有生蒜头可解。

除了消暑解渴外，绿豆还具有丰富的营养价值。一位从事食品研究的吴教授说，绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2和烟酸等营养成分，这些物质对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。此外，绿豆还含有一种特殊的抗氧化物质——绿豆多酚，能够清除体内的自由基，延缓衰老，保持身体健康。《神农本草经读·开宝》记载：“绿豆，气味甘、寒，无毒。主丹毒，烦热，风疹，药石发动热气奔豚。生研绞汁服，亦煮食，消肿下气，压热，解矾石之毒，用之勿去皮，令人小壅。”绿豆的妙处不言而喻，深受人们喜爱。

长大后才知道，在享受绿豆汤带来的清凉与美味的同时，应该注重养生的平衡。虽然绿豆具有清热解暑的功效，但过量食用也可能导致身体寒凉，影响脾胃功能。因此，经常喝绿豆汤时，可适量搭配其他食材，如谷子、玉米、红枣、枸杞等，可以平衡营养，增强身体抵抗力。

当一碗绿豆汤端上桌时，那种清凉的感觉瞬间袭来。轻轻地吹去热气，舀起一勺绿豆汤，那软糯的口感和清甜的滋味让人瞬间陶醉。早起去地里干晨活归来，一碗清凉的绿豆汤，便能让我忘却了炎热的烦恼和晨起劳累的艰辛，找到夏日的清凉与宁静，感受生活的美好与温馨，沉浸在幸福中。

绿豆煮夏，不仅是一种味蕾的享受，更是一种情感的传递。在煮绿豆汤时，母亲总是爱往绿豆汤里加上南瓜或面皮一起煮，有时还搅上一些麦面糊。后来才知道，那是母亲担心我们天热没胃口吃其他主食，吃上一两碗绿豆南瓜、绿豆面皮就饱了，能扛饿。它让我们在酷热的夏季中，感受到了一份来自母亲无微不至的关爱与呵护，四十多年后的今天，它的味道越来越浓郁。

大学毕业后，我在小城里工作，每年夏天，都会像母亲那样煮绿豆汤。绿豆煮夏，它让我感受到了夏天的热情和清凉，也让我在忙碌的生活中找到了片刻的放松。每当我喝下一碗自己煮的绿豆汤时，似乎觉得没有小时候的那种香甜浓郁，其实我明白，不是味道变淡了，而是我的童年已经渐行渐远，我的母亲也老了，不能再早起为我煮绿豆汤了。母亲煮绿豆的那种亲切和温暖成为了记忆，无声地陪伴着我，度过一个又一个炎热的夏天。

绵绵夏日，润润闲月。这时，我以母亲的技艺煮绿豆，其中掺杂了自己的一份心境、一份闲逸、一份回忆。绿豆随锅里的水上下翻腾，随热烈的夏被煮开花，此时，绿色的梦和童年的记忆便悠然浮现，历久弥新。