本报讯 今年7月以来，定远县市场监督管理局结合假劣肉制品专项整治行动，聚焦卤制品行业明码标价不规范、添加剂滥用、假劣肉制品等突出问题，组织开展全方位规范整治，切实保障群众“舌尖上的安全”。

严守食品安全底线，把住“入口关”。该局督促卤菜制品生产经营者严格落实进货查验和索证索票制度，严厉打击采购、使用来源不明、未经检验检疫或者检验检疫不合格的肉类原料、超量添加亚硝酸盐及以其他肉类冒充卤牛肉等经营行为。督促卤味生产经营主体规范生产加工过程，完善防蝇、防尘、防鼠设施，规范使用生鲜灯。截至目前，共查处相关案件9件，其中涉嫌生产经营假劣肉制品案件4件，移送公安1件。

规范价格行为，守住“标价关”。加大《中华人民共和国价格法》宣贯力度，督促卤菜经营者明确标示产品品名、价格和计价单位，严禁口头报价、模糊定价、事后随意加价等行为。责令7家未落实明码标价规定的卤制品经营者限期整改。

强化计量管理，把准“公平秤”。联合县检验检测中心技术人员对卤菜店在用电子计价秤是否检定合格、是否在有效期内、铅封是否完整等进行检查，严厉打击使用未经检定、超过检定周期或者经检定不合格及具有作弊功能的计量器具等违法违规行为。现场交易时应明示计量过程和量值显示。针对4家卤菜店电子秤未定期检验行为，已督促其限期整改到位。 （张成凤）