全媒体记者喻 松 通讯员杨宇星慧

“大家快看，这一颗颗鸡头果还挂着水珠，刚从田里捞上来！”近日，在南谯区大柳镇“和美乡村”直播间里，主播将镜头稳稳对准华严庵村的芡实种植基地。水田里，翠绿的芡实叶片层层叠叠，工人们循着紫红色的花朵采下成熟的果实苞；加工作坊内，开苞、去衣、清洗、分选，各道工序有条不紊。从水田到车间，从采摘到加工，直播间的镜头让消费者亲眼见证了鸡头果从田间到餐桌的全过程。

鸡头果学名芡实，素有“水中小人参”的美誉，具有较高的食用价值和药用价值，是药食同源的滋补佳品。芡实每年可采收10到13茬，每茬亩产约400到600斤。大柳镇山水禀赋得天独厚，拥有滁菊、鸡头果等得天独厚的特色产业资源。然而2021年之前，这里的芡实种植还是一片空白。短短几年间，大柳镇从无到有、由弱到强，将芡实产业做到了1000余亩，亩均产值突破8000元。水面生金，农民的“钱袋子”一天天鼓了起来。

产业要做大，机制是关键。大柳镇摸索出一条“基地+合作社+农户”的抱团发展之路，种植、加工、销售全链条打通，让小芡实真正长成了大产业。峰源鸡头果种植专业合作社是这条链上的“领头雁”，通过资源重组、优化管理，把分散的田块“化零为整”，种植面积连年翻番。合作社负责人自己富了不忘拉乡亲一把，免费传授种植技术，对农户种出的芡实统一收购、集中销售，既让村民吃下“定心丸”，又让村集体经济同步“壮筋骨”。

好产品也得会吆喝。大柳镇把直播间直接架到了田间地头。鸡头果怎么采摘、怎么加工、怎么分拣，全程实景直播，消费者看得真切、买得放心。通过线上实景直播和电商平台，大柳镇鸡头果借助“流量”撬动“销量”，进一步拓宽了农产品出村进城的渠道。

从一池翠叶到一方富裕，从一颗小果到一个产业，大柳镇的鸡头果正悄然发生着“化学反应”。它以产业为纽带，串起了农业增效、农民增收、农村增色的“金链条”，为乡村全面振兴注入了新动能。