李媛媛 杨 蓉 付 鹏

在全椒县二郎口镇，小龙虾的价值早已超越餐桌美味。从被随意丢弃的废弃虾壳，到身价倍增的优质饲料原料，一场“变废为宝”的产业突围，正以“楚门破壳”之势，构建起全链条、可持续的富民产业生态。

在安徽澳客食品有限公司的资源化处理车间，烘干设备持续运转，细腻的虾壳粉从出料口源源不断产出。这些色泽均匀、营养丰富的饲料原料，不久前还是无人问津的废弃虾壳。如今，经过清洗、烘干、研磨三道核心工序，一吨虾壳可加工成价值上千元的虾壳粉，价值直接提升近10倍，完成了从“废弃物”到“香饽饽”的华丽转身。

安徽澳克食品有限公司生产经理邰英奎说，以前他们处理虾壳，要么填埋，要么丢弃，既污染环境又浪费资源。现在通过技术加工，每100斤虾壳能出30斤左右虾壳粉。虾壳粉富含钙、磷、甲壳素，是养殖场抢着要的优质添加剂，光这一项，每年就能给公司增收近百万元。

虾壳变饲料，不只是简单的废物再利用，更是二郎口镇凭借小龙虾产业突破发展瓶颈、实现价值蝶变的关键一跃。

初夏清晨，皖东碧水滋养的8万亩稻虾共生田里，处处一派繁忙景象。当地依托优良的水质资源，积极推广“稻虾连作”模式，实现了“一水两用、一田双收”，这种生态循环的种养方式，不仅守护了一方碧水，更养出了壳薄肉厚、品质上乘的生态好虾。

“我们天不亮就来收虾，就为保（虾子）鲜活。咱们这稻虾田里出来的虾，品质没话说，刚出水就被客商订走，南京、无锡的市场，当天捕捞当天就能上桌。”二郎口镇龙虾养殖户魏翔激动地说。一亩田既能养虾又能种稻，虾卖得俏，稻子价也高，镇里提供技术指导、保障销路，养殖户们一年光养虾就能挣十几万元，日子越过越有奔头。

近二十年的深耕，让二郎口镇小龙虾产业实现了从零散养殖到全椒县规模、效益“双第一”的跨越。目前，全镇稻虾连作面积突破8万亩，年产量超1.2万吨，年产值达7亿元。

随着产业规模持续扩大，单一鲜活售卖模式的短板日渐凸显，旺季集中上市，价格起伏波动明显，产业发展遭遇“成长的烦恼”。直到鑫农汇为代表的精深加工企业的落地投产，让小龙虾完成了从“田间活鲜”到“加工珍品”的首次价值跃升。自动化生产线上，鲜活小龙虾变身速冻虾尾、调味即食虾，保质期延长至12个月，彻底打破了“一季红”的季节限制，实现了“四季鲜”的全年供应，产品远销全国，小龙虾身价直接翻倍。

近年来，二郎口镇以赤镇龙虾经济合作社为核心，累计斩获13项稻虾连作相关发明专利。虾壳资源化处理技术的突破，填补了产业链空白，将“吃干榨净”的循环经济理念落到了实处。

“虾壳变饲料，既解决了环保问题，又延伸了产业链，还能反哺周边养殖业，形成‘龙虾养殖—精深加工—废物利用—生态养殖’的绿色循环，这才是产业可持续发展的根本。”全椒县小龙虾协会会长王如峰说道。

如今，添加虾壳粉的饲料已成为周边养殖场的“抢手货”，实现了“一物多用、多方共赢”。不仅构建起完整的绿色产业链，更带动村民就近就业、村集体持续增收。仅澳客食品一家企业，每年反哺村集体近40万元用于乡村建设。

“连续四届龙虾采桃文化旅游节，将龙虾产业与非遗、乡村旅游深度结合，每年吸引超2万名游客打卡，小小龙虾，成为连接城乡、赋能振兴的核心纽带。”全椒县农业农村局党组成员、副局长童扬帆说，“小龙虾是我县推进乡村振兴的核心主导产业，我们立足全产业链布局，以科技赋能突破发展瓶颈。”

如今，该县稻虾种养面积36.5万亩，年产量5.5万吨，全产业链产值超34亿元，规模和产量稳居全省第二、全国前列。