□彭宝珠

夜市，是城市一天活力的收尾。天边刚染上黛青色，老城区的高楼还在暮霭里打盹，临河夜市的塑料棚已支起串串灯泡。老王推着烧烤车踩过青石板，车上的铁板还带着午间阳光的余温，牛羊肉和蔬菜在砧板上排开，刀刃切下时，汁水顺着纹理渗出来。这座城市的夜晚，就在这此起彼伏的吆喝声里缓缓铺展开来。

卖麻辣烫的阿姐支起汤锅，红油在灯下泛着油亮的光。她抄起长柄漏勺轻轻一搅，满勺冒尖的食材便冒出头来：“刚熬的骨汤，多加香菜不要钱！”隔壁炸鸡摊的小哥正往油锅里下裹粉的鸡翅，金黄的油泡咕嘟咕嘟往上冒，沾在他汗湿的额角上。下班的年轻人举着烤鱿鱼串挤过人群，袖口还沾着会议室的白板笔痕迹，他顾不上擦——夜风掀起他的领带，像面迎风招展的小旗。

“妹妹，要辣还是不要辣？”煎饼摊的阿姨摊开面糊，鸡蛋液“滋啦”一声铺满铁锅。一个女生挤在摊前，书包拉链坠着的手办在暗处闪着微光，“阿姨，加根烤肠！”话音未落，热气已裹着葱花香扑到脸上。

大概从晚上七点半开始，人潮逐渐涌来，各种声音在耳边交织，夜市迎来最鲜活的时刻。烧烤车铁板腾起的白雾里，老王的手在牛羊肉间翻飞。穿高跟鞋的白领踮脚接过烤肉，酱汁滴在衣服上也顾不上擦——夜风将她的发香与孜然香缠成同一种气息，轻轻飘散在人群中。

人来人往，这座夜市像棵盘根错节的老榕树，根须深深扎进街坊的日常里。它是城市的缩影，最有烟火气，也最让人动容。就像书里写的：要是累了，来夜市转一圈，随便看看，就能撞见最鲜活的市井画面——这时候哪还顾得上烦心事啊？

当超市的货架摆满真空包装的预制菜，这里的烤架上羊肉串还在滋滋冒油，小龙虾在铁盆里张牙舞爪地挥动钳子。食客们打心底认定，只有沾着炭火气的鱿鱼须，配着冰啤酒下肚，才算真正慰藉了饥肠。

零点过后，夜市的塑料棚陆续收起。烧烤车铁板上的余温渐渐散去，老王把最后几串烤面筋递给翻垃圾箱的橘猫，油纸上的辣椒面被夜风卷起，像撒了一地的红霜。卖麻辣烫的阿姐把剩下的豆泡分给邻摊，红油汤底在塑料盒里泛着微光。

这夜市像块柔软的缓冲带，轻轻裹住白日被工作分割的疲惫。当城市在发展中不断刷新面貌，人们跟着算法推荐的潮流奔走时，那些沾着辣椒面的烧烤车、带着油渍的锅灶、此起彼伏的“支付宝到账”提示音，依然默默守护着生活最本真的温度。

不出意外，明日傍晚时分，老王的烧烤车还会带着炭火的余温，准时停在潮湿的青石板上。