本报讯 入夏以来，持续高温天气给餐饮行业食品安全带来严峻挑战。为切实保障辖区群众饮食安全和身体健康，连日来，金集镇迅速行动，多措并举开展高温期间餐饮行业食品安全专项整治工作，筑牢食品安全“防火墙”。

该镇第一时间召开高温期间食品安全工作部署会，结合辖区餐饮行业实际，划定重点检查区域和单位，实行“分片包干、责任到人”的监管模式。执法人员以建筑工地食堂、中小型餐馆、路边摊点等为重点检查对象，围绕食材采购储存、食品加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节开展拉网式排查。对排查中发现的问题建立台账，实行销号管理，跟踪督促整改到位。加大“回头看”力度，防止问题反弹。

同时，通过张贴宣传海报、发放宣传单页等多种形式，向餐饮经营者和广大群众宣传高温期间食品安全注意事项。组织开展餐饮行业从业人员食品安全培训，重点讲解高温环境下食品储存、加工的规范要求和食物中毒预防知识，提升从业人员的责任意识和操作技能。畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与食品安全监督，形成社会共治的良好氛围。

结合此次专项整治，进一步完善餐饮行业食品安全管理制度，推动监管工作常态化、规范化。加强与气象部门的联动，及时发布高温预警信息，提醒餐饮单位提前做好应对措施。通过一系列扎实有效的举措，辖区餐饮行业食品安全状况得到明显改善。 （戴 劲）