本报讯 为保障春季开学师生用餐安全，营造安全放心的用餐环境，琅琊区通过全面排查、集中整治、建立长效机制等措施，筑牢学校食堂食品安全屏障，护航春季学期每一餐的食品安全。

“专项+重点”双督促。区市场监管局联合区教体局等部门开展春季学校食堂检查专项行动，督促学校落实食品安全主体责任，确保学校食堂食品安全管理责任到人。对学校食堂人员管理、场所环境、设施设备、食品留样、加工制作、餐具清洗消毒等进行全面检查，重点督促学校通过自查自纠及时排除隐患。专项行动期间共安排联合行动1次，出动执法人员130人次，检查学校、托幼机构食堂40家次，出具责令整改通知书2份。

“管控+整改”双保障。结合创卫工作和校园周边“五毛食品”专项整治工作要求，以校园周边200米范围内为重点区域，以面包糕点、奶茶饮料、小型餐饮等为重点检查对象，出动执法人员55人次，对32家食品经营户进行检查，排查食品安全隐患6处。将工作任务和责任分解到人，持续推动学校周边食品安全风险隐患排查治理工作，确保监督人员到位、检查环节到位、检查文书到位、督促整改到位、处罚措施到位。

“硬件+管理”双提升。以逐步提高食品安全水平、普及“透明厨房”工程为目标，依据各学校、幼儿园食堂当前的硬件水平和管理能力，在学校食堂的配菜区、烹饪区等关键区域安装视频监控设备，实时记录食品加工操作过程。继续推进各学校用户终端通过电子远程监控系统直接对接监控中心，实现食品制作流程透明化、食品操作公开化，提高学校食堂自我管理水平。（王峰 胡婕）