本报讯 近年来，凤阳县聚焦“两个责任”落实，着力构建从农田到餐桌全过程监管体系，提升食品全链条质量安全保障水平，创成省级食品安全示范县。

标本兼治，全链条筑牢监管防线。坚持过程严管。持续深化食品安全“吹哨人”机制，强化食品销售主渠道安全管理，针对大型食品超市、连锁超市、食品批发商实施全覆盖重点检查。实行“一企一档”，对86家食品生产企业、102户食品小作坊建立监管档案。持续完善守信激励和失信惩戒制度，推进食品工业企业诚信体系、食品生产企业信用体系建设，完善农产品生产企业和农资经营单位诚信档案。发挥行业协会自律监督作用，全县食品生产经营企业强制培训率、公开承诺率达100％。坚持风险严控。全面推行食品生产企业“亮标承诺、对标生产、核标检验”的“三标”管理模式，大力推广餐饮加工过程规范化、标准化、系统化管理，对食品生产经营主体进行风险等级划分，实现食品安全总监、食品安全员应配尽配，重点企业建立二维码信息化追溯体系。开展“清洁厨房”行动，97家学校食堂、18家养老院食堂“明厨亮灶”实施率达100％，3家校外供餐单位全部实施HACCP或ISO22000管理体系认证，实现食品安全责任保险全覆盖。

深化整治，全方位守牢安全底线。加强分析研判。成立食品安全专家委员会，定期组织召开全县食品安全风险交流形势会商会，对高风险单位逐一会诊研判。健全“一企一档”风险隐患清单，实行动态管理，完成食品计划抽检2212批次。坚持清单化、闭环式工作机制，以抓不落实推动工作落实，切实解决食品安全领域群众反映强烈的突出问题。提升能力水平。引入专家力量，先后组建“校园食品安全行业协会”“县食品安全风险交流专家组”“县市场监管局安徽科技学院联合办公室”。食品安全经费逐年提升，2023年投入专项资金521.8万元，14个市场监管所实现标准化规范化建设全覆盖，组织全系统业务能力培训7场600余人次，配备市场监管执法单兵装备78套。

社会共治，全流程守护“凤阳味道”。坚持党政同责。成立县委、县政府主要负责同志为“双主任”的食品安全委员会，实施食品安全分层分级、精准防控、末端发力、终端见效的责任包保工作机制，严格执行《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，17名县级党政领导班子成员带头包保食品企业，实现全县5270户食品生产经营单位摸底排查、主体分配、业务培训、包保督导、督察检查、问题反馈率6个100%；17个乡镇（街道）食安办、14个基层市场监管所、15个农产品质量安全监管站、20个哨点医院规范运行，畅通食品安全“最后一公里”。强化多元监督。畅通投诉举报渠道，依托12345政务服务便民热线、12315投诉举报平台受理食品投诉827件，达成调解743件，调解率位居全市前列。 （朱敏 姜枫）