本报讯 今年以来，定远县市场监管局时刻绷紧校园食品“安全弦”，筑牢学校食堂“安全防线”，通过抓责任落实、源头管控、隐患排查、人员培训等措施，全力以赴抓好校园食品安全工作，切实保障广大学生“舌尖上的安全”，实现校园食品安全事故零发生。

抓责任落实。落实中小学校、幼儿园和校外供餐企业主要负责人第一责任人责任，严格执行食品安全规章制度，学校分管副校长、学校食堂承包经营企业及校外供餐企业分管负责人担任食品安全总监，并配备食品安全员，建立健全风险管控清单，抓好“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”，切实落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。

抓源头管控。督促指导各中小学校、幼儿园和校外供餐企业加强食品源头管控，要求按照《食品安全法》等相关规定，采购食品原料、索证索票，并对采购的食品原料查验记录、分类储存；严禁购买无证生产经营者提供的食品原料，严禁购买转基因食品原料，严把食品源头关，确保学生吃上合格放心的食品。截至目前，共发放食品及原料进货查验台账记录本200余本。

抓隐患排查。定期不定期组织对全县中小学校、幼儿园和校外供餐企业食品安全开展专项检查。重点围绕食品经营许可、从业人员健康管理、经营场所卫生、加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样、废弃物处置等方面开展检查，及时发现并解决存在的问题和安全隐患，进行规范化管理，保障学生食品安全。今年以来，共出动执法人员720人次，检查学校、幼儿园食堂和校外供餐企业263家次，检查食品经营户105家次，发现并整改问题隐患79个，责令改正9家，立案查处5起。

抓人员培训。利用春秋季开学期间和“两库一平台”，对全县中小学校、幼儿园和校外供餐企业开展食品安全培训，全县中小学校、幼儿园和校外供餐企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员共458人次参加食品安全培训，并举行食品安全知识考试，建立学校食堂工作交流群，取得良好成效。

（武忠洋）