本报讯 为进一步规范集中用餐单位食堂经营管理，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全工作水平，11月16日至17日，省机关事务管理局联合省市场监督管理局来我市督导集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作。

督导组一行先后深入全椒县博爱老年公寓、滁州市龙蟠小学、滁州市第一人民医院（南区）和南谯区政务中心机关食堂4家集中用餐单位，立足关键场所和重点环节，通过现场查看、翻阅材料、走访谈话等方式，详细检查了餐饮服务企业资质、信息公示情况；台账登计、晨检、食物储存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况；防鼠防蝇、冷冻冷藏等设施设置情况；库房、操作间、分餐间等场所清洁卫生情况。

督导组要求各单位进一步压紧压实食品安全主体责任，加大对食品安全总监和食品安全员教育培训，继续以“日管控、周排查、月调度”制度落实为抓手持续做好日常管理，强化监督和检查，守牢食品安全底线。

（林丹丹）