2023年10月30日
第A05版:来安新闻

有“渔”才有“鱼”

——来安县以培训授技能以技能促就业

吕 华

“老板有什么好吃的啊?”

“您尝尝我们家的牛肉炒面,都是手工制作的,面条劲道有嚼头……”

10月17日一大早,来安县寺巷美食一条街内的六号快餐店开始渐渐热闹起来。店主花敏一边热情地招呼顾客,一边熟练地热锅、配菜、下锅爆炒,动作行云流水,一气呵成。不一会儿,一碗美味的牛肉炒面就端到了顾客面前。

“之前靠打零工,赚钱养家,但随着年龄增加,明显感觉体力跟不上了,想找份稳定的工作养家。”今年48岁的花敏,是来安县新安镇人。她告诉笔者,前几年,她和家人商量决定,用家里的积蓄在寺巷美食一条街租赁一个店铺,开一个以炒面炒饭为主的快餐店。本以为凭借着自己在家摸索积累的厨艺,可以糊个温饱。没有想到刚营业就生意清淡,一年忙到头也赚不到几个钱。

怎么办?继续干老本行,还是咬牙坚持?倔强的花敏选择了后者。当她了解到,该县人社部门组织开展的“新徽菜·名徽厨”免费培训后,她抱着试试看的态度,6月份参加了培训班。

师傅领进门,修行在个人。其间,花敏从刀工、勺功、火功等基础厨艺学起,一步一个脚印勤学苦练,不懂的就向师傅请教。经过半个多月系统、全面的徽菜制作技能和菜品创新理念的培训,她的厨艺得到了全面提升。“现在生意很红火,每天店里的顾客都满满当当,最近实在忙不过来,我准备雇佣一个伙计。”花敏对自己的手艺和今后的生活充满了信心。

在来安县像花敏一样,通过技能培训实现高质量就业的例子还有很多。为促进徽菜餐饮产业发展,提升劳动者就业创业能力,近年来,该县注重提升职业素养和提高技能技艺,每年免费组织开展中式面点、中式烹调等厨艺专业就业技能培训班,全面扩大培训覆盖面,壮大徽菜师傅人才队伍,引导更多劳动者从事徽菜餐饮服务,解决群众就业创业的难题。今年以来,该县共组织开展了6期徽菜师傅技能培训,培训工种主要为来安特色灶王爆汁大肉包制作技艺和中式烹调师,共免费培训学员229人次,新增徽菜师傅115人,全年发放徽菜师傅培训补贴18.64万元。

“以培训授技能,以技能促就业。‘新徽菜·名徽厨’培训不仅弘扬了徽菜美食文化,还有效促进了高质量就业。”来安县人社局局长秦庶介绍,在强化职业技能培训的基础上,该县更加注重徽菜师傅就业创业服务,结合三公里就业圈,组织线上线下招聘会、提供政策咨询、就业指导、技能大赛等暖心服务。今年以来,该县共开展15次“新徽菜·名徽厨”线上、线下专场招聘会,帮助500余人实现就业。

秦庶表示,面向重点就业群体,来安县将精准开展补贴性就业技能培训,不断激活群众就业新技能,并进一步拓展就业渠道,助力徽菜师傅提技增收。

2023-10-30 ——来安县以培训授技能以技能促就业 2 2 滁州日报 content_102316.html 1 3 有“渔”才有“鱼” /enpproperty-->