朱士凯

金秋时节，在明光街道卞庄村广袤的田野上，玉米、山芋、水稻等农作物都已成熟，一派丰收的景象。

“还有十几天，山芋就可以上市了”。日前，卞庄村山芋种植大户、明光市橡树陈红薯专业种植合作社负责人张文祥笑着说。在一片山芋地边，张文祥用手扒开土层，一窝结满果实的山芋红润可爱。“这个品种属于烟薯25，品相好看、皮薄肉脆，吃到嘴里甜甜的，口感特别好，很受市民的喜欢。”顺着山坡望下去，一块块山芋地或连片、或穿插在其它作物间。“近年来，卞庄村的山芋种植面积越来越大，已成为村民增收致富的一项支柱产业。”

卞庄，江淮分水岭脚下的一个小山村，因处于丘陵地区，种粮食成本大、产量低，但它却是山芋生长的“福地”。谈起过往，张文祥娓娓道来，“多年前，他在江浙务工中，看到小山芋飘香在城市的街头巷尾，成为市民口中的美味佳肴，利润还那么可观，想到家乡的田地是种植山芋的好地方，于是毅然放弃一年十几万收入的工作，回到家中，流转了400余亩土地，开始了山芋种植。

为了摸准市场行情，张文祥走南闯北，几次上山东、河南，走进农业研究所了解山芋新品种的性能，买回山芋种回来进行比对试验。最终，他选择了适合卞庄山岭上生长的烟薯、哈密、商薯等品种，进行了大范围的种植。为了打开市场销售，他驾驶着农用车，装载着山芋奔波在长三角大中城市的农贸市场中，并借助省级农展会的平台，推荐“卞庄山芋”。功夫不负有心人。通过十余年打拼，如今“卞庄山芋”已走俏江苏、浙江、上海等都市圈，畅销皖东，张文祥成为当地名闻遐迩的“山芋王”。

看着结满硕果的山芋，张文祥笑着说道，今年种植的440亩山芋产量估计可达220万斤，收入超过200万元。

富了不忘众乡亲。为了让更多的群众走上致富路，张文祥成立了“明光市橡树陈红薯专业种植合作社”，带领30余户村民在卞庄种植山芋1000多亩。他还为贫困户免费提供山芋种苗、指导农户种植以及病虫害防治、山芋销售。在延伸山芋产业链上，续写“废物再利用”文章，对品相较差的山芋采取了深加工。因按照老工艺制作方法生产的粉丝，深受市场的青睐。不久前，在明光市“十佳种粮大户”的表彰大会上，张文祥代表卞庄村获此殊荣。