本报讯 为给社区居民提供更好的老年助餐服务，近年来，来安县在科学布点、精心建设的基础上引入第三方机构运营，创新实施“三融三化”运营模式，探索出一条可持续发展之路，自去年5月份各老年助餐点陆续开办以来，累计就餐人数已达5.5万人次，受到老年人的一致好评。

“1+N”辐射融入社区，实现运营规模化。“1”即建阳食堂，位于老城区核心位置，堂食区域能同时满足70人堂食；厨房按照“明厨亮灶”标准配建，设有打餐间、面点间、备餐间和操作间，食堂现日供餐能力达500人次。“N”即15个社区助餐点，该县整合社区养老服务中心资源开设助餐点，食材和餐食统一配送、统一监管。

“贴近”服务融入居民，实现运营品质化。丰富食谱菜单，让老人吃得舒心。老年食堂（助餐点）每周更新助餐食谱，每天更换当日菜单；针对不同老年人推出个性化定制餐食。优选健康食材，让老人吃得安心。从餐食品质上着眼，助餐服务机构与农户签订合作式订单，打造从田头到厨房的新鲜供应链，目前已建立1个蔬菜种植基地和2个肉类养殖基地。强化监督管理，让老人吃得放心。统一制度标识标牌，各助餐场所统一悬挂对老年人的优惠政策等“六公示”内容；联合来安县市场监管局对助餐机构进行食品安全业务培训，开展助餐点环境卫生等相关检查15次。

“双线”营销融入市场，实现运营多样化。线上，通过抖音、公众号等媒介宣传，推广微信群、电话点餐服务，链接互联网送餐平台，提供助餐外卖服务。线下，开展知识讲座、社交互动、防范养老诈骗宣传等活动。老年食堂（助餐点）融合社区食堂（助餐点）功能，在满足老年人就餐需求的基础上，为社区居民、企事业单位员工提供就餐服务。

（杨其栋）