□彭宝珠

“江南可采莲，莲叶何田田，鱼戏莲叶间……”小暑到，风吹荷叶，绿浪翻卷。十里荷塘十里香，满塘藕带满塘欢。

瞧，新鲜脆嫩的藕带在竹篮里探出小脑袋，它们相互推挤着，仿佛在说：“快带我走，我是夏天里最靓的仔。”

每年清明前后，父亲就在荷塘里忙开了，翻塘、育种，为增收致富种下新的希望。

到了夏天，雨水充沛，日照充足，埋在池塘里的藕节很快萌出顶芽，长出一大片嫩荷叶，与荷叶一起长出来的还有嫩嫩的藕尖，藕尖在微暖的水流里快速抽长，成长为细嫩的藕带。七月，正是莲花开得正好的时候，荷叶在池塘里层层叠叠，碧绿的间隙里探出粉白的莲花，成群的白鹭漫步其间，悠闲地觅食。

微风中，荷叶翻滚，扑面而来的清凉绿意赶走了微微升腾的暑气。这时，“抽”藕带的父亲轻车熟路地在一片荷绿中弓着腰，寸步掘进。

“抽”藕带，实为“挖”。父亲头戴遮阳帽、穿上防水裤，把头埋在荷叶间，顺着冒尖的荷秆摸下去，触摸到横在淤泥中的藕条，扣住分叉点，顺势轻轻掐断，拔扯出泥，撸一撸上面附着的淤泥，然后在水里荡一荡，细长的藕带便就上岸了。看着娇嫩的藕带，父亲嘴里嘟囔着：“今年藕带长得太好了。”这时，父亲的脸上如一瓣瓣荷花四散开来，露出几粒像莲蓬头一样黄黑的牙齿。

藕带其实就是莲藕的嫩茎，长大“发福”之后就成了白白胖胖的莲藕。藕带新嫩，是名副其实的乡间美食，深得人们的喜爱。藕带切成小段，微焯后同红椒、姜丝、蒜片快速翻炒，出锅前淋上少许醋，便成了红白相间，煞是好看的一盘菜。每一段藕带似乎都满盈着鲜甜的汁水，口感脆嫩。在这时节食用，甚为爽口开胃、润燥清肺，如键盘上的音符，直击人的五脏六腑，顿时觉得神清气爽，真有感天地、日月、山水赐予精华之叹。

其实早在清咸丰年间，藕就被钦定为御膳贡品了。暑热难免使人心情烦躁、疲乏胸闷，而藕带就有清热解暑、祛烦安神的功效，因此有“新采嫩藕胜太医”之说。我家最常吃的就是凉拌藕带。藕带焯水，和糖醋一同凉拌，就是一道夏日风味小菜。色泽鲜艳油亮，口感清脆酸爽，一端到饭桌上，我迫不及待地吃起来，咬下去的那一刹那，我仿佛听到银瓶落地时的脆响，脆嫩的藕肉碎裂出满口清香。

前几天，我也做了凉拌藕带，给父亲打了个视频电话，跟他分享从他那里学来的厨艺。父亲正好捧着一把新鲜的藕带回来，开心地告诉我，今年的藕带长得很好。父亲那饱经风霜的脸上洋溢着满足的笑容，像个孩子一样快乐。

岁月的河流静静地流淌，日子就这样一页页地飘落，然而记忆里那个魂牵梦萦的藕带依旧不动声色地散发出独特的清甜味道，如夏日的清风，轻轻拂过那些平淡的日子，因为有了藕带，让整个夏天都活色生香起来。