误区一 无糖饮料不含糖

有人觉得无糖饮料口感好，喝的时候又方便，每天拿它当水喝，一天可以喝好几瓶，既满足口感又达到了一定的饮水量，何乐而不为。

其实，无糖饮料并非绝对意义的不含糖。所谓无糖饮料，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100毫升饮料中含糖≤0.5克，就可以标注为无糖饮料。经常喝无糖饮料更易诱发肥胖，因其中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望，促使身体感到饥饿。这种饥饿的感觉会激起人对其他含糖食物或者零食的兴趣，以为喝的是0卡路里的饮料，所以放纵自己再吃一点零食也不是问题，于是一小块蛋糕或几片饼干就轻松下肚了。过量摄入糖对身体有害，过量摄入含甜味剂的饮料同样对身体有害。

为了身体健康，要减少或者避免含糖饮料的摄入，减少或避免以代糖制作的无糖饮料的摄入。建议用白水或茶水代替含糖饮料。

误区二 营养都在汤里

有人在用鸡、鸭、鱼等做汤时，只喝汤不吃肉，认为营养在汤里。殊不知，这种吃法使食物中的营养素无法得到充分地利用，造成食物资源的极大浪费。实际上，肉质部分的营养价值比汤高得多。正确做法是既要喝汤，更要吃肉。特殊人群的饮食需要遵医嘱。

误区三 大米和白面越白越好

为了追求口感和风味，大众往往更喜欢吃精米、精面。其实，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，B族维生素和矿物质的损失占60%-80%。因此，大米和面粉不是越白越好，长期食用精米和精面对健康不利，可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素B1缺乏可引起脚气病。从营养学角度，提倡适量地吃全谷物。

（甘肃日报 王广玲）