“秤头蝇坐便欹倾，万世权衡照不平，斤两锱铢见端的，终归输我定盘星。”木杆秤看似简单，其实制作工艺精细复杂，大多数工序是靠手工完成的。若想制作一杆好秤，首先是选材考究。做秤选用的木杆较为挑剔，需要纹路细腻且木质坚硬，柞栎木、红木等都是上等的材料。为了保证木杆不开裂，材料要放在干燥处堆放两三个伏天后才能使用。木材经凿、刨处理后，就变成了笔直且又长又细的椭圆柱体，再用细砂布沾水，打磨后又光又滑。

杆秤的制作工序严谨、复杂，非常讲究，大体分为五步：第一步先将选好的木材进行打磨刨光，木杆两头套上铜皮后，杆秤便出现雏形。第二步是定点定位：在打磨好的杆秤上先用墨线画一条直线，挂上秤盘后定支点，用砝码效验，弹线定星位是做杆秤的关键程序，墨线直、星位准是起码要求。第三步是定准星：钻秤孔，再将细铜丝或铝丝、银丝插入秤孔中，用丝刀割断、磨平，便留下了一个个星点。第四步是安装各种零部件：提绳、砝码、秤钩、秤砣、秤盘。第五步是上色：先用光珠或菜籽油刷在秤杆上，此时黄褐色的秤杆就变成了褐黑色，金色或银色的星点格外显眼，这样秤花非常清晰。一根木杆秤便做好了，做好的杆秤要通过计量部门检验合格方可投入市场使用。

刨秤杆、包杆头、验秤卡、钻钮孔、定秤、校秤、分星距、钻秤花、上秤星、磨秤花、上色抛光打碏、验制做秤砣砝码，道道工序中，郭泽方严谨细致，做得精细，只为做出来的每一个杆秤都是“标准秤”。

木杆秤按秤杆长短及秤锤大小分大、中、小等多种型号，按用途又分为钩秤（用秤钩系物称重）和盘秤（用铜、铝、铁盘放物称重）。郭泽方是个手艺精湛的制秤巧匠，他制作的最大号杆秤可称重150公斤，最小号杆秤——“戥子秤”只能称5克，小巧玲珑，制作精美，具有较高的欣赏和收藏价值。

为了以一技之长营生，方便更多的百姓购买到他制作的标准木杆秤。1987年秋，他携家带口进城，一直在明光城区农贸市场东大门从事杆秤制作、销售。他把“只做标准秤，不做黑心秤”作为准则，郭氏手工木杆秤加工作坊远近闻名。经过长期研究与实践，郭泽方总结出了一套与前人不同的制作手工木杆秤的方法，那就是不用砝码，舍弃掉沉重的砝码，而能做出标准的木杆秤，分毫不差地通过计量检验部门的检测。然而，一些“有心机”的人也慕名前来，想定制所谓的“专用”大杆秤，用来从事粮食、生猪收购多牟利。“我要对得起自己的良心，给我再多钱，也不会做的！”郭泽方掷地有声地说，丝毫不为金钱诱惑。

进入二十一世纪后，由于磅秤，特别是电子秤的普及，很少有人再用木杆秤了，郭泽方的杆秤生意一落千丈，常常整天没有一笔生意。郭泽方从艺40余载，看着杆秤行业从繁荣到衰败，再到逐渐退出市场，内心虽有几多酸楚和无奈，但他的“匠”心一直未变，每根杆秤，无论大小，都是制作精细，毫厘必究，年复一年，青丝变成白发，只为一个普通手艺人的那份承诺。2016年滁州市人民政府公布第四批滁州市级非物质文化遗产名录，《明光木杆秤》入选。2021年11月，郭泽方被授予滁州市非物质文化遗产代表性项目代表性传承人。