在国民营养状况满足“吃饱”的需求后，膳食结构逐渐发生巨大变化，由此导致的健康风险也与日俱增，不合理膳食带来的疾病风险被越来越多的研究证实。近日，大连医科大学第一附属医院研究发现，从1990年到2019年，中国膳食风险死亡人数和健康寿命损失显著增加，缺血性心脏病是饮食致死的首位原因，其次是中风、结肠癌和直肠癌，高钠饮食一直是威胁中国居民健康的“头号杀手”。