本报讯 4月28日，天长市2023年“新徽菜·名徽厨”职业技能竞赛在百姓人家大酒店成功举办，来自全市的71名大厨同台竞技、交流比拼。

据了解，此次职业技能竞赛主要是中式烹调师、中式面点师两个工种，竞赛形式为实操，分指定项目和自选项目。竞赛现场，71名大厨纷纷拿出看家本领、各显身手，从切菜到配菜，从烧炖焖蒸到装盘点缀，一道道色泽诱人、香味十足“徽”味佳肴在选手们精湛的厨艺中陆续呈现。

“新徽菜·名徽厨”系列行动是天长市贯彻落实省、市暖民心决策部署的重要体现，是“为民办实事”的生动实践，更是壮大天长餐饮产业的重要抓手。本次竞赛是对徽厨大师们职业水平的一次检验，更为各位名师名厨提供了一个展示职业风采、彰显专业技能的有效平台。主办方希望徽厨大师们永葆创新劲头、打磨烹饪技艺，为徽菜的发扬壮大、天长美食的开拓创新持续注入全新动力。也希望各相关部门持续开展“新徽菜·名徽厨”暖民心行动，进一步挖掘、培育、推广天长美食，以“食为天、滋味长”为品牌总称，加强徽菜师傅职业技能培训，优化徽菜师傅就业创业服务，推动徽菜产业升级，服务该市经济社会高质量发展。

活动中，与会领导还共同参观了“作品展示交流活动区”。

（王舒鹏 胡婷玉 俞登文 吴开源）