本报讯 今年以来，定远县市场监督管理局立足职能，多措并举开展制止餐饮浪费工作，深入贯彻习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，进一步推进《中华人民共和国反食品浪费法》实施，大力弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，坚决制止餐饮浪费行为，在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。

提高政治站位，精心组织实施。坚持把制止餐饮浪费行为作为一项重要工作，自觉把勤俭节约的理念内化于心、外化于行。为此，该局制定六项机制和分片包保督导分工，成立领导小组和六个工作专班，制定工作方案，细化工作措施，健全网格化责任体系，强化压力传导，一级抓一级，层层抓落实，做到认识到位、责任到位、措施到位、宣传到位，推动制止餐饮浪费工作走深走实。

广泛宣传教育，营造浓厚氛围。开展主题宣传。在机关、企事业单位、公交车站、商场广场、商业街区、城市公园等公共场所播放、张贴宣传广告和标语，把制止餐饮浪费宣传纳入“3·15”活动、食品安全宣传月、公共机构节能宣传周、法制宣传日等工作内容，提升宣传实效，推动《反食品浪费法》落实落地。倡导群众参与。印制制止餐饮浪费倡议书和餐饮节约行为规范宣传手册向市民发放，印制制止餐饮浪费的海报、桌签、温馨提示牌，广泛发放、张贴至全县各餐饮经营者。参加培训考核。督促大型餐饮企业食品安全总监和食品安全员在“两库一平台”上参加制止餐饮浪费专项培训考核。召开指导会议。召开由美团、饿了么2家外卖平台和老乡鸡、肯德基2家连锁餐饮企业负责人参加的餐饮外卖平台防范外卖食品浪费行政指导会，与企业负责人集中签订《制止餐饮浪费承诺书》，督促外卖平台落实主体责任，指导外卖平台发挥示范效应。今年以来，共开展宣传活动8场次，培训餐饮从业人员727人次，发放倡议书800余份、海报600余份、宣传手册500余份，参加制止餐饮浪费专项培训考核23家，签订承诺书10份。

抓好行业自律，落实主体责任。建立提醒制度。督促餐饮经营者建立制止餐饮浪费提醒制度，做到“三个一”，即在醒目处张贴一张宣传海报、在菜单上打印一条提示信息、在每个餐桌摆放一个提示牌。鼓励剩餐打包。督促餐饮经营者引导消费者打包，主动提醒顾客“适量点餐、剩餐打包”，在菜单上标明菜品、主食分量，在套餐上注明建议消费人数，并根据顾客要求提供“半份、半价”“小份、适价”“热菜拼盘”“网络点餐明示食品重量”等多种供餐选择。今年以来，共督促餐饮经营者开展自查自纠1210家次，其中提供外卖的275家、提供婚宴服务的67家、提供自助餐服务的9家。

注重建章立制，规范行业监管。加强行业管理。按照各自职责，加强对餐饮行业的监管，建立健全行业标准、服务规范等。强化日常监管。把制止餐饮浪费行为作为监督检查必查项目纳入日常监督检查内容，重点对网络餐饮、经营婚宴、自助餐、学校食堂、单位食堂等餐饮经营者开展监督检查，常态化开展“随机查餐厅”活动，全力推动制止餐饮浪费行为。今年以来，共检查餐饮经营者884家次，开展“随机查餐厅”活动96次，发现存在餐饮浪费行为的餐饮经营者22家。

坚持部门联动，加大惩戒力度。加强部门联动。联合商务、教体、文旅等行业主管部门积极研究落实制止餐饮浪费行为的具体措施，加强部门联动互动、工作会商、信息互通、联合检查等工作，形成制止餐饮浪费行为社会共治合力，将“光盘行动”理念和要求体现到餐饮服务各环节、各业态。加大惩戒力度。将存在餐饮浪费行为或屡教不改的，作为重点监管对象，纳入信用监管和信用惩戒；涉及违法的，依据《反食品浪费法》等予以查处。今年以来，共开展工作会商1次，联合检查3次，对22家餐饮经营者予以警告的行政处罚。

（武忠洋 樊 昌）