□王体明

过年是我们中国人最隆重的传统节日，每逢佳节倍思亲，离乡在外的游子们，纵使身处万里之遥，也会千方百计地回到家乡和亲人团聚。大人孩子们放下烦恼，洗去疲惫，感受着团圆喜庆、祥和欢乐的浓浓年味。十里不同风，百里不同俗。每个地方因为传统、历史、地理、文化等众多原因，绘就了丰富多彩的年俗画卷。

我的家乡位于皖东西部的定远县，南与肥东县交界，祖辈们在这片土地上生产生活，春耕夏耘，秋收冬藏，辛勤劳作。一方水土养一方人，故乡的年俗和传统年俗大体相同，同时也有些不同。

杀年猪庆丰收迎新年。腊月里的农家虽然是农闲时节，但依然是忙碌的，用红薯熬制红薯糖浆，蒸饭干制作炒米糖等等，都是为过年做准备的，当然还有杀年猪。20世纪八九十年代，生活远没有今天这么好。那时的农村基本上家家户户都养着几头猪，等养大了再卖出去，增加家庭收入。另外留一头猪到腊月杀了过年，也就是杀年猪。杀年猪需要请专门的杀猪师傅，一般提前联系好了并约定日期。杀年猪时需要数人的合作，大家各自分工，分别抓住猪的耳朵、腿和尾巴，杀猪师傅执刀。杀完后把猪放在专用的大木桶里，放入开水，开始刮毛、破肚、挂钩直至分切。结束之后把杀猪师傅留下来吃饭，同时邀请一些亲朋好友来吃饭喝酒，称之为“打猪晃”。

每年的冬天，等没有了苍蝇以后，家家户户就开始腌制腊肉了。以半肥半瘦的五花肉为最佳，洗净后沥干水，均匀地撒上细盐，再放上几天，等盐慢慢浸入了肉里，四五天以后再拿出来晾晒，接受风吹日晒，赶上天气好的话，晒十天左右，腊肉便渐渐好了，吃起来就有了香味。除了腌制腊肉之外，每家每户还会腌制鸭和鱼。腌咸鸭以麻鸭最好，白鸭稍逊一些。三十几年前，物质生活还较为贫乏，蒸腊肉和蒸咸鸭是故乡冬日农家餐桌上常见的菜，也是招待亲友的两道佳肴。时至今日，故乡的年夜饭里依然有蒸腊肉和蒸咸鸭的身影。

除了准备年货，还得送灶掸尘。腊月二十三这一天在故乡称为“送灶”，意为送灶神，在厨房摆上糕点、糖等供品，祭拜灶神，感谢灶神这一年来对家庭的护佑，同时祈祷来年辟邪趋吉、平安幸福、无病无灾，晚上要燃放鞭炮。这一天，家家户户都要掸尘，在竹竿顶部绑上一把小小的竹枝，把屋里屋外的灰尘、蛛网等清理干净，把家里收拾得整整齐齐。同时也要把庭院和屋前屋后的草垛、树枝等杂物清理干净，这是一年中最大、最彻底的一次家庭大扫除，寄托着辞旧迎新、迎祥纳福的美好期盼。

根据风俗习惯，腊月二十三也要洗澡、理发，大人们会带着小孩子一起理发，因为正月里是不能理发的。

故乡的大年初一到初三的早晨都是要吃饺子的，所以除夕这一天，年夜饭准备差不多的时候，家人围坐，一起和面、剁馅、赶皮、拌饺馅、包饺子，一起叙说这一年经历的事情，在欢声笑语里感受着浓浓的亲情。

年俗经过数十年乃至数百年的传承和积淀，已成为一个地域鲜明的文化印记和文化符号之一。随着时间的推移和社会的发展，当今的年俗也有了变化，比如吃完年夜饭往往都会看看央视的春节晚会；现代人愈加重视健康，腌制腊肉和咸鸭的数量也减少了；儿时用红薯熬制的糖浆、炒米糖早已停留在二十年前的记忆里了。

忆苦思甜，作为一名八零后，我深知幸福生活来之不易，相信我们未来的生活会更加美好。