本报讯 2月21日，来安县市场监督管理局集中约谈105家小吃店主，并要求其签订《食品经营单位规范经营承诺书》，自觉履行食品安全主体责任。

2022年度来安全面开展油条、包子等小吃抽检，发现8起不合格，均为铝超标添加。检查中发现，其从业人员多数具有文化程度底、人员年龄老的特点，对非法添加理解不深、有些构成犯罪仍然一脸茫然。为从源头有效提升从业人员素质，2月21日，该县市场监督管理局集中约谈105家小吃店主。约谈会上，执法人员向参训人员讲解了相关法律法规，认真细致的解读了经营过程中可能存在的风险点，并结合该县食品添加剂违法犯罪典型案例（重点讲解铝超标案例），就违法添加非食用物质和滥用食品添加剂可能面临的法律责任进行了解读，要求大家引以为鉴，加强自律。 （刘金保 王玉民）