本报讯 为让市民吃得放心、安心和舒心，连日来，南谯区市场监管部门对城区各大酒店开展专项检查，确保市民“舌尖上的安全”。

该区对承办年夜饭和集体聚餐的各大酒店进行登记备案，签订诚信服务承诺，并组织执法人员深入各大餐饮单位，检查餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、餐品加工制作过程等关键环节，重点检查凉菜制作间卫生消毒、食品添加剂规范管理使用、设备设施正常运转情况，现场查看食品贮存条件，督促落实食品原材料进货查验和索证索票制度，按需求合理确定进货数量并根据保存条件妥善保存，对库存食品定期清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。检查过程中，执法人员还督促餐饮单位主动落实食品安全主体责任，严格落实食品安全制度，及时排查和消除食品安全风险隐患。

该区还发布消费提醒，加强安全管理和文明消费宣传，要求餐饮企业主动对消费者进行消费提示提醒，将防止食品浪费理念纳入菜单设计，不得诱导、误导消费者超量点餐。提醒广大消费者要主动做好疫情防控，选择证照齐全、干净卫生的场所就餐，主动使用公筷公勺，践行光盘行动，用餐后记得索要发票收据，确保发生消费纠纷时维权有据。注重加强对消费举报和投诉处理，持续做好节日期间食品安全保障工作。 （杨读俊 任远海）