本报讯 秋季学期开学之际，定远县市场监管局、教体局聚焦学校集中配餐难点堵点，严实举措，拧紧集体配餐监管全链条，全力保障全县师生饮食安全。

严市场准入。该县把具备集中配餐资质、食品安全保障能力及健全完善的应急体系作为确定学校配餐企业的准入条件，组织执法人员对集中配餐企业进行实地查看，全面评估其食品安全状况和保障能力是否符合要求。目前，为城区14所学校供餐的3家餐饮企业均取得集中配餐资质，并通过ISO22000体系认证。

严过程管理。建立配餐企业食品主要原辅材料采购报批制，严格落实教育培训、索证索票、食品留样、清洗消毒、健康管理等各项管理制度。所有配餐企业均建成快检室，做到每餐必检，同时该县市场监管部门定期对配餐企业食品及原料进行监督抽检，及时排除风险隐患。目前，3家配餐企业均接入“互联网+明厨亮灶”监管平台，建成从食品储存、加工、运输到餐盒分发的全流程、可追溯视频监控体系。

严退出程序。健全学校配餐退出机制，组织由市场监管、教体、卫健等部门组成的考核小组，每年对配餐企业进行综合考核和满意度调查，针对出现食品安全事故、合同期内被行政处罚、被依法吊销营业执照或注销许可、转包分包餐饮业务、连续两年考核不合格等7种情形的，立即取消其供餐资格，强制退出定远县集中供餐市场。

（张成凤）