本报讯 为切实做好夏季高温季节餐饮食品安全监管，提升食品安全质量水平，近日，明光市市场监管局开展夏季餐饮食品“查培宣”专项行动。

检“查”先行。对辖区餐饮单位开展全面摸排检查，重点检查原辅料购进及储存、加工流程、食品添加剂使用等内容，对发现问题的单位建立隐患排查台账，及时复查整改情况，达标到位逐一销号。全员“培”训。举办夏季餐饮食品安全操作规范培训会，会上详细解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》，并重点讲解食品原料采购、餐饮具清洗和消毒、食品留样等环节，助力餐饮从业人员树牢食品安全风险意识。深入“宣”传。在监督检查中加入典型案件的讲解，通过以案释法的形式，增强从业者的食品安全意识，同时充分利用微信群、LED显示屏推送播放食品安全宣传视频、发布夏季食品安全提示，提醒群众注意夏季饮食安全。

该局将进一步融合市场监管工作职责与“督帮服”执法理念，通过不断创新监管理念和监管方式，做到监督有准度、帮助有精度、服务有温度，不断优化营商环境，激发市场主体活力。 （陈 侃）