本报讯 近日，天长市成功举办首届“新徽菜·名徽厨”职业技能竞赛。本次竞赛围绕徽菜与文化两个元素，尝试将新徽菜打造成地方文化新符号，让徽菜师傅用新徽菜讲好安徽的历史文化和人文情怀。

竞赛设置了中式烹调师和中式面点师两个赛项，共有56名选手参赛。比赛现场设置了“作品展示交流活动区”，尽显“刀光剑影”的面点雕刻，仿若“红飞翠舞”的美食佳肴，每道菜品上台争艳、百花齐放。徽菜师傅也可以上台介绍自己菜品的特点、制作方式、背景故事，诸如秦栏卤鹅与孝文化，甘露饼的历史渊源等，让本次竞赛在历史文化韵味中升华。

根据本次竞赛最终成绩测算，预计有6人以上取得技师资格，30人以上取得高级技工资格。同时提请滁州市人社局授予每个赛项优胜选手“滁州市技术能手”荣誉称号，并积极推荐参加安徽省“新徽菜·名徽厨”专项职业技能竞赛滁州市预选赛。 （钱 伟）